ادارے
- 2 کلو گرام گائے کا گوشت
- leeks کے 2 بڑے stalks کے
- 2 بڑے بلب
- 6-8 اجوائن کے ڈنڈے
- 2 بڑے گاجر
- 2 بڑی پارسلن جڑ
- 300 ملی سفید سفید خشک شراب
- آٹا
- 1 عدد جونیپر
- نمک، تازہ زمین کا کالی مرچ
- جی
تیاری کے لئے STEP-BY-STEP تیاری
1 مرحلہ
لمبائی کی لمبائی میں لیک کو کاٹ دیں ، کلین کریں ، 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز چھیلیں اور 2 سینٹی میٹر کے پنکھوں میں کاٹ دیں۔
2 مرحلہ
گاجر اور پارسنپس کو چھیل کر بڑے کیوب میں کاٹ لیں۔ اجوائن کو بھی کٹائیں۔ تمام سبزیوں کو بیچوں میں گھی میں بھونیں۔
3 مرحلہ
برزکٹ کو 4-5 سینٹی میٹر کے بڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ نمک ، کالی مرچ ، آٹے میں رول کے ساتھ سیزن اور سنہری بھوری ہونے تک گھی میں بڑے بریزر (روسٹر ، روسٹر) میں بھونیں۔
4 مرحلہ
سفید شراب کے ساتھ برسکیٹ ڈالیں ، اسے تیسری طرف سے بخارات بنائیں۔ تلی ہوئی سبزیاں شامل کریں ، 1,5 کپ گرم پانی اور جنپر شامل کریں۔ ڑککن بند کریں ، ایک ابال لائیں ، حرارت کو کم سے کم کریں اور 3 گھنٹوں کے لئے ابالیں۔ کبھی کبھی آہستہ سے ہلائیں ، اگر ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی ڈال دیں - چٹنی کو گاڑھا ہونا چاہئے۔
ماخذ: gastronom.ru