Sevgili dostlar, bugün sizlere Özbek pilavının kuzu ile pişirilmesi için bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu yemeğin tadı daima kalbinizde kalacaktır. Haydi yemek yapmaya başlayalım :)
Hazırlamanın açıklaması:
Bu tarife göre pilav, çok sayıda baharat sayesinde inanılmaz derecede aromatik hale geliyor. Sulu, zengin ve çok tatmin edici. Bu, tüm aileyi doyasıya doyurabilecek türden bir yemektir. Pilav açık havada da hazırlanabilir.
Malzemeler:
- Kuzu yağı kuyruğu – 1500 gram
- Pirinç (Dev-jeera) – 1000 gram
- Havuç - 600 Gram
- Soğan – 500 gram
- Bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz, karabiber, kimyon, kızamık, zerdeçal, kuru üzüm, kırmızı biber - Tatmak için
- Nohut - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Sarımsak - 5-6 Diş
Porsiyon: 6-8
“Kuzulu Özbek pilavı” nasıl pişirilir?
1
Tüm malzemeleri hazırlayın.
2
Bitkisel yağı bir kazana dökün ve kaynatın. Kuzu durulayın, porsiyonlara bölün ve bir kazana koyun. Her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve bir kazana koyun. Yumuşak olana kadar kızartın.
4
Havuçları soyun, ince şeritler halinde kesin ve soğana ekleyin.
5
Havuçlar altın rengi alır almaz kazanın içine su dökün, baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yağ kuyruğunu ekleyin ve 40 dakika pişirin.
6
Belirlenen sürenin sonunda yıkanmış pirinci kazana ekleyin ve karıştırın.
7
Pirinç sıvının neredeyse tamamını emdiğinde, kalan sıvının daha hızlı buharlaşması için pilavda birkaç delik açın.
8
Pirinci ortasına toplayın, pişen sarımsağı ekleyin ve pirinci orta ateşte, kapağını kapatarak 25-30 dakika pişirin.
9
Kuzulu pilav hazır. Afiyet olsun!
Kaynak: povar.ru