Borş çorbası, yemek masamızdaki en popüler yemeklerden biridir. Hazırlanması için birçok tarif var ve bugün bir tane daha sunuyorum - köfte ile.
Hazırlamanın açıklaması:
Diyet pancar çorbası için bir tarif sunuyorum. Sebzeleri yağda kızartmıyorum, kaynatıyorum. Bu sayede pancar çorbası hiç yağlı değil. Ayrıca tavuk veya hindi suyu kullanıyorum. Taze domatesleri sadece taze domateslerden hazırlanan domates suyuyla değiştirmenizi öneririm. Domates salçası da ekleyebilirsiniz ama domatesle çok daha lezzetli olur. Lahanayı ne kadar sürede pişireceğiniz size kalmış. Bazıları daha yumuşak sever, bazıları daha az. Pancar çorbasım aromatik, sağlıklı ve çok lezzetli çıkıyor!
Malzemeler:
- Et suyu - 1,5 Litre
- Patates - 2-3 Adet
- Havuç - 1 Adet
- Soğan - 1 Adet
- Pancar - 120 gram
- Domates - 2-3 Adet
- Sarımsak - 2 Karanfil
- Beyaz lahana - 300 Gram
- Tavuk yumurtası - 1 Adet
- Buğday unu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz - Tatmak
- Dereotu - 10 Gram
Porsiyon: 5-6
“Köfte ile Borsch” nasıl pişirilir
Köfte ile pancar çorbası yapmak için malzemeleri hazırlayın.
Tavaya herhangi bir et suyu dökün.
Pancarları soyun, yıkayın ve rendeleyin. Et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Tavayı ocağa yerleştirin ve pancar çorbasını pişirmeye başlayın.
Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin. Tavaya ekleyin.
Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Ayrıca pancar çorbasına ekleyin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin. Bir tencereye yerleştirin. Pancar çorbasını pişirmeye devam edin.
Tavadaki tüm sebzeler neredeyse hazır olduğunda, ince şeritler halinde kesilmiş lahanayı ekleyin. Genç lahanam vardı. Olgun olanı biraz daha erken ekleyin.
Domatesleri herhangi bir şekilde doğrayın ve pancar çorbasına ekleyin.
Tadına tuz ekleyin ve pancar çorbasını yumuşayana kadar 10-12 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda doğranmış sarımsakları ekleyin.
Köfteleri hazırlayın. Bir yumurtayı bir kaseye kırın.
Unu dökün.
Bir tutam tuz, 2-3 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın. Hamurun kıvamı krep gibi olmalı.
Kaynayan su dolu tencereye bir çay kaşığı hamur atın. Köfteler yüzeye çıkınca 2-3 dakika daha pişirin ve delikli kepçeyle çıkarın.
Pancar çorbası hazır. Servis yaparken her tabağa köfte koyun. Afiyet olsun!
Kaynak: povar.ru