ครั้งแรกที่ฉันต้องชิมลูกชิ้นตับ พวกเขาอร่อยมากฉ่ำและอ่อนโยน งบประมาณและจานมีคุณค่าทางโภชนาการจดบันทึกสูตร ขอแนะนำให้ลอง!
คำอธิบายของการเตรียม:
จานดังกล่าวจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจแน่นอนเพราะไม่ใช่ทุกวันที่คุณต้องลองลูกชิ้นตับ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดซีเรียลพาสต้าหรือสลัดผัก ฉันต้องการที่จะทราบว่าในการปรุงลูกชิ้นจากตับคุณสามารถใช้ตับใดก็ได้ฉันมีไก่ มันกลับกลายเป็นอาหารที่อ่อนโยนมีกลิ่นหอมและแสนอร่อย สำหรับคนรักตับและไม่เพียง แต่ฉันขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้เพื่อตัวคุณเอง - เมนูที่หลากหลายในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้จานนี้ยังเหมาะสำหรับทั้งผู้ใหญ่และโต๊ะเด็ก
ส่วนผสม:
- ตับ - 400 กรัม (ฉันมีไก่)
- ชีส - 100 กรัม
- ข้าว - 0,5 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- แป้ง - 3-4 ศิลปะ ช้อน
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- น้ำ - 300-400 มิลลิลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)
เสิร์ฟ: 10-12
วิธีปรุง“ ลูกชิ้นจากตับ”
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
เทตับด้วยน้ำเย็นนำไปต้มลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที ทำให้ตับเย็นและเสียดสีกับกระต่ายขูดละเอียด
เพิ่มข้าวต้มจนสุกครึ่ง, ชีสขูด, ไข่, กระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำหากต้องการ
ผสมให้เข้ากัน
ปั้นลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับด้วยมือของคุณม้วนแป้งและทอดทั้งสองด้านในกระทะไปยังเปลือกสีทองอ่อน
โอนลูกชิ้นทอดจนบนจานและในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดฝอย
เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วจากนั้นใส่ครีมและซอสมะเขือเทศ ผัดอีกครั้งอุ่นสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำร้อน เกลือซอสเพื่อลิ้มรส
ใส่ลูกชิ้นทอดลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้มปิดฝากระทะพร้อมฝาและเคี่ยว 15-20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
ลูกชิ้นอร่อยจากตับพร้อมแล้ว ทานเล่น!
เคล็ดลับการปรุงอาหาร:
หากต้องการข้าวสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มผักใด ๆ ที่บรรจุ - หัวหอม, แครอท, บวบ, ฟักทอง ขอบเขตของจินตนาการมีขนาดใหญ่อย่ากลัวที่จะทดลอง!
ที่มา: povar.ru