ส่วนผสม:
- ผักโขม - 100 gr;
- ครีม - 22% 100 ml;
- กุ้ง - 50 gr.;
- เครื่องเทศ
- ไวน์ขาวแห้ง - 10 ml
เตรียม
ละลายผักโขมเต็มไปด้วยน้ำ (150ml.) และจุดไฟ จากนั้นต้มตีให้เข้ากัน ปั่นมือจนเนียนวางบนเตาแล้วใส่ครีมและเครื่องเทศ (เกลือพริกไทยอาจเป็นผักเล็ก ๆ น้อย ๆ )
ให้ต้มเพิ่มกุ้ง (เพื่อไม่ให้เดือดเป็นเวลานานมิฉะนั้นพวกเขาจะถูกย่อยและจะเป็นเหมือนยาง) และลบ คุณสามารถตกแต่งด้วยลายปาปริก้าสีแดง (พริกไทยบัลแกเรีย)