จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารยุโรป หากคุณได้ลองทานแต่ในร้านอาหารแล้ว เราขอแนะนำให้คุณทำซ้ำง่ายๆ และ สูตรที่เข้าใจได้ อร่อยและน่ารับประทาน!
คำอธิบายของการเตรียม:
ฉันรีบเร่งที่จะแบ่งปันคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำซีซาร์สลัดคลาสสิกกับแครกเกอร์ อยากจะบอกทันทีว่าควรทำน้ำสลัดล่วงหน้าและหมักไก่ในปริมาณเล็กน้อยจะดีมาก ทั้งเนื้อและขนมปังกรอบสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะนาว - 2 ชิ้น (น้ำผลไม้)
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
- เนื้อปลากะตัก - 3-4 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ซอส Worcester - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1 แก้ว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- สลัดโรมาโน - 3 ชิ้น
- บาแกตต์ - 1/2 ชิ้น
- Parmesan - เพื่อลิ้มรส
การเสิร์ฟ: 6
วิธีทำ "สลัดซีซาร์คลาสสิกกับครูตองซ์"
1. เริ่มต้นด้วยการเติมเชื้อเพลิง ใส่ไข่แดงลงในชามลึก (ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับไข่ ให้ต้ม!), กระเทียมสับ, เนื้อปลาแอนโชวี่, มัสตาร์ด, ซอส Worcestershire, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ตีจนเนียน เทน้ำมันมะกอกลงในลำธารบาง ๆ ระหว่างกระบวนการ
3.ซีซาร์ซอสพร้อม ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ใส่ซอสเล็กน้อย ทิ้งไว้ 10 นาที
4. ในขณะที่ไก่กำลังหมักอยู่ ให้หั่นขนมปังบาแกตต์เป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่แห้ง ผัดสองสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว
5. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือกระเทียม ทันทีที่ครูตองส์มีสีน้ำตาล ให้ยกออกจากเตา
6. ส่งไก่ไปที่กระทะแล้วทอดจนนุ่มทั้งสองด้าน ฉีกสลัดและวางบนจานเสิร์ฟ ถู Parmesan.
7. ไก่เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในสลัด เพิ่ม croutons และเทซอสก่อนเสิร์ฟ
Bon Appetit!
ที่มา: povar.ru