เพื่อคนรักของอาหารโหดทุ่มเท วิธีการปรุงพาย unbanal ของระเบิดเราจะพิจารณาในสูตรนี้ ช่วยตัวคุณเอง!
คำอธิบายของการเตรียม:
ระดับของการคั่ว Rare สอดคล้องกับดิบดังนั้นอย่าตกใจถ้าสำหรับการจัดทำ patties patties จะเป็นสีทองด้านนอกและชื้นภายในดังนั้นควรเป็น พายของระเบิดเหล่านี้เหมาะสำหรับการชุมนุมที่มีเสียงดังกับ บริษัท และเพียงแค่ถ้าคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับครึ่งปีหลังหรือครอบครัวของคุณ ฉันคิดว่ามันเหมาะมากที่จะให้บริการเฟรนช์ทอดกับมันฝรั่งทอดและซอสสำหรับการเปลี่ยนแปลง บูด appetit!
ส่วนผสม:
- เนย - 50 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู
- น้ำตาลผง - 45 มิลลิลิตร
- ไวน์แดง - 125 มิลลิลิตร (ไวน์สามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งและกึ่งหวาน)
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 60 มิลลิลิตร
- เนื้อดิน - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ขนมพัฟ - 400 กรัม (คุณสามารถใช้ยีสต์หรือยีสต์ใดก็ได้)
- น้ำ - 5 มิลลิลิตร
การเสิร์ฟ: 4
วิธีการทำพายลายระเบิด
1
ซอสหัวหอม ในกระทะที่ความร้อนปานกลางให้ละลายเนย เพิ่มหลอดไฟที่สับละเอียด 2 และทอดเบาๆ ใส่กระเทียมสับละเอียดน้ำตาลไวน์น้ำส้มสายชูและปรุงอาหารจนปริมาณของเหลวลดลงและทำให้ข้นมากขึ้น
2
การกรอก ในชามใส่เนื้อสับละเอียด 1 หัวหอมสับละเอียดไข่ 1 และแครอทขูดละเอียดให้เข้ากันสม่ำเสมอ แบ่งส่วนผสมออกเป็นสี่ส่วน ฉีกมือเล็กน้อยและค่อยๆก่อตัวลูกจากส่วน 4 ใช้ฝ่ามือค่อย ๆ บีบลูกแต่ละใบลงในเนื้อเนียนแบบแบน ถ่ายโอนไปยังจานปิดฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C. อุ่นแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเบา ๆ หลังจากที่ถาดอบได้ร้อนขึ้นพอวาง cutlets ที่เกิดขึ้นและทอดพวกเขาจากด้าน 2 จนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง ตรวจดูให้แน่ใจว่าข้าวไรย์ย่างเป็นของหายาก ลูกชิ้นสำเร็จรูปเย็น
4
นำแป้งออกมาบนพื้นผิวที่มีคราบเปื้อนเบา ๆ ใช้กระจกกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางกว้าง (มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็กน้อยกว่าแผ่นหลุด) ตัดวงกลม 8 ออก สำหรับทุกส่วน 4 ของวงกลมวางบนเย็น cutlet และด้านบนของซอสหัวหอม
5
ปัดไข่กับน้ำ 1 และแปรงขอบของวงกลมที่เหลือ หมุนวงกลมและหล่อลื่นขอบด้านในแต่ละชิ้นขนมพาย ด้วยส่วนผสมของไข่ที่เหลือให้เทใส่ท็อปส์ของขนมแต่ละชิ้นและอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ที่มา: povar.ru