ทุกคนที่สนใจในอาหารชั้นสูงมักได้ยินคำว่า "มิชลินสตาร์" อย่างน้อยหนึ่งครั้ง สำหรับร้านอาหารใด ๆ การได้รับดาวที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของก็เหมือนกับการพิชิต Everest การทำอาหาร มิชลินสตาร์ถือเป็นคำชมเชยสูงสุดสำหรับเชฟทุกคน
ยังไม่มีสถานประกอบการในรัสเซียที่มีดาวเด่น แต่ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2021 ร้านอาหารในมอสโกจะได้รับการยอมรับที่รอคอยมายาวนานเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์
ภาพถ่าย: Instagram
ในช่วงฤดูร้อนปี 2021 ผู้ตรวจสอบมิชลินจะไปเยี่ยมชมสถานประกอบการหลายแห่งในมอสโกเพื่อประเมินคุณภาพของอาหารและการบริการ ร้านอาหารใดบ้างที่จะอยู่ภายใต้การพิจารณาของนักวิจารณ์อาหาร?
Savva
ร้านอาหารนี้ควรค่าแก่การเยี่ยมชมเพื่อลองเมนูทั้งหมด 8 ชั้น (ส่วน) คุณจะพบสิ่งที่ไม่ธรรมดาสำหรับรสนิยมของคุณอยู่เสมอ: ผัก อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ของว่าง
ร้านอาหารประหลาดใจด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ในจาน:
- หอยเชลล์กับมะนาวและมะนาวบาล์ม
- สลัดปูกับคาเวียร์, แตงกวาเค็มเล็กน้อยและคาเวียร์;
- ไอศกรีมตับเป็ดและไก่ แยมมะเขือเทศ
- Borsch กับเป็ดและเชอร์รี่กับครีมเปรี้ยว
ซาโบร์ เด ลา วิดา
แนวคิดของร้านอาหารอยู่ในชื่อ - รสชาติเพื่อชีวิต ต้องแวะชิมอาหารรสเลิศ มีเครื่องดื่มและอาหารให้เลือกมากมายจากทั่วทุกมุมโลก บริการไร้ที่ติ ดนตรีอัจฉริยะ และการตกแต่งภายในที่สะดวกสบาย ในเมนูนี้ ทุกคนสามารถเลือกจานที่ชอบได้ เช่น ปลา อาหารทะเล ผัก เนื้อสัตว์ ของหวาน
มากาดาน
ร้านอาหารจะได้รับการชื่นชมจากคนรักอาหารทะเล มีอาหารให้เลือกมากมาย คนรักสเต็กจะไม่หิวเช่นกัน มีส่วน "บนเตาย่าง"
เฉลียงฤดูร้อนให้ทัศนียภาพอันยอดเยี่ยมของมหาวิหารแห่งพระคริสต์ผู้ช่วยให้รอด
สาครลิน
อาหารทะเลหลากหลายชนิดพร้อมวิวพาโนรามา 360 องศาอันเป็นเอกลักษณ์ของกรุงมอสโกเป็นฉากหลัง ใจกลางร้านอาหารคือบาร์ที่มีธารน้ำแข็งและพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ ซึ่งคุณสามารถเลือกอาหารทะเลได้ตามใจชอบ
รุสกี้
ร้านอาหารชมวิวบนดาดฟ้าของหอคอย Oko เมืองมอสโก หัวใจของร้านอาหารคือเตารัสเซียสูงแปดเมตร เชฟของร้านอาหารนำเสนออาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมในรูปแบบที่ทันสมัย อย่าลืมลองพายกับปลาโวลก้า เกี๊ยวกับเนื้อกวาง และซุปกะหล่ำปลีวาลาอัมตุ๋นในเตารัสเซีย
MATRESHKA
ร้านอาหารรัสเซียบรรยากาศสบาย ๆ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีของรัสเซียก่อนปฏิวัติ การตกแต่งภายในผสมผสานเทรนด์สมัยใหม่เข้ากับองค์ประกอบของสมัยโบราณได้อย่างกลมกลืน ติดอันดับหนึ่งในร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดโดย Forbes
พุชกิน
ร้านอาหารตั้งอยู่ในอาคารสไตล์บาโรก สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 18 โดยสถาปนิกชาวอิตาลี รายการตกแต่งภายในสร้างบรรยากาศพิเศษในเวลานั้น: การปั้นปูนปั้นบนผนังและเพดาน เฉดสีที่งดงาม เหล็กหล่อ แหล่งท่องเที่ยวหลักคือห้องสมุดที่มีหนังสือ 3000 เล่มจากศตวรรษที่ 18 ถึง 20
เมนูนี้เขียนในสไตล์รัสเซียก่อนปฏิวัติ นำเสนออาหารรัสเซียโบราณอย่างแท้จริง
ภาพถ่าย: Instagram
เซลฟี
ร้านอาหารที่มีอาหารของนักเขียนสมัยใหม่ ทดลองกินในธีมรัสเซียด้วยเทคโนโลยีฝรั่งเศส หัวใจของสถานประกอบการคือครัวแบบเปิดซึ่งออกแบบโดย Andrea Viakava ดีไซเนอร์ชาวอิตาลี
ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล การเคารพในประเพณีและเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่เป็นหลักการสำคัญของร้านอาหาร
สวนแฝด G
แนวคิดของร้านอาหารเป็นการผสมผสานระหว่างวิทยาศาสตร์และธรรมชาติ ในครัวของพวกเขา เชฟใช้ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มของพวกเขา พื้นที่แบ่งออกเป็นสองระดับ: ห้องโถงใหญ่พร้อมครัวแบบเปิด เตารัสเซีย และระเบียงแบบพาโนรามาที่มองเห็นใจกลางเมือง
กระต่ายสีขาว
ร้านอาหารแบบพาโนรามาใจกลางเมืองพร้อมอาหารต้นตำรับ การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่รอบคอบเป็นคุณลักษณะที่โดดเด่นของเมนูของร้านอาหาร
คุณไม่เคยลองสิ่งนี้อย่างแน่นอน:
- ปลากะพงอบเกลือวันพฤหัสบดีหน่อไม้ฝรั่งและเชอร์รี่
- เนื้อแกะกับลูกพรุนและเถ้าภูเขา
- อัลมอนด์, คลาวด์เบอร์รี่และโกโก้ blancmange;
- หูหอกคอนกับ burbot และนม;
- นโปเลียนเค็มกับคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียน
ที่มา: www.fashiontime.ru