สูตรคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นสับอาจเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหาร เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผักสีเขียวผักและรับสิ่งใหม่ ๆ และ รสชาติและรสชาติใหม่
คำอธิบายของการเตรียม:
ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อสับตามสูตรคลาสสิก คุณต้องการแค่เนื้อสับสด ขนมปังขาว (ก้อน) ของเมื่อวาน นม หัวหอม และกระเทียมหนึ่งกลีบ สำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง ให้ใช้เกล็ดขนมปัง แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถคลุกแป้งได้ ทอดไส้ในน้ำมันกลั่น เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ ขอให้โชคดี!
ส่วนผสม:
- หมูสับและเนื้อ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระบอง - 2 ชิ้น
- นม - 50-60 มิลลิลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม (สำหรับทำขนมปัง)
- น้ำมันกลั่น - 50 มิลลิลิตร (สำหรับทอด)
เสิร์ฟ: 3-4
คำสั่งใน Platypus เริ่มต้นมีผลกำไร!
วิธีทำ "ลูกชิ้นเนื้อสับ (สูตรคลาสสิค)"
เตรียมอาหารสำหรับลูกชิ้น สามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือปรุงเองที่บ้านได้ สำหรับเนื้อสับ คุณต้องมีเนื้อหมูและเนื้อวัวที่มีไขมันในสัดส่วนที่เท่ากัน
ก้อนเนื้อสับไม่ควรสดของเมื่อวาน ตัดเปลือกออกแล้วเทนมลงบนขนมปัง ปล่อยให้แช่สักครู่
สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดที่สุด เพิ่มลงในเนื้อสับเพิ่มไข่ขนมปังกับนมเกลือและพริกไทยป่น ผสมเนื้อสับละเอียดจนเนียน
ปั้นเค้กจากก้อนเนื้อแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
ทอดไส้ในน้ำมันร้อนด้วยไฟอ่อนจนสุกข้างใน
พลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าไส้จะทอดอย่างสม่ำเสมอและดูน่ารับประทาน ลูกชิ้นเนื้อสับพร้อมแล้ว!