ผลไม้ทุกชนิดมีความเหมาะสมกับเนื้อสัตว์ปีก แต่สับปะรดมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ครั้งนี้ผมเสนอสูตรการปรุงอาหารไก่งวงกับสับปะรด และพริกเขียวในซอสมะเขือเทศ
คำอธิบายของการเตรียม:
จานนี้รวมเข้ากับข้าวขาวหรือธัญพืชอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว คุณยังสามารถใช้ไก่งวงเป็นสตูว์กับขนมปังขาวสำหรับมื้อค่ำ ด้วยผักคุณสามารถลองเพิ่มรายการโปรดของคุณได้ พ่อครัวบางคนแทนที่สับปะรดกับแอปเปิ้ลซึ่งไก่งวงยังรวมกันได้ดีทีเดียว
ส่วนผสม:
- ตุรกี - 50 กรัม
- สับปะรด - 1 ชิ้น (ธนาคาร)
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกเขียว - 1 ชิ้น
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มิลลิลิตร
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
- น้ำ - 100 มิลลิลิตร
- สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเสิร์ฟ: 4
วิธีการปรุงอาหาร "ตุรกีกับสับปะรด"
1
ล้างเนื้อปัดแห้งด้วยผ้ากระดาษและตัดเป็นก้อน เพิ่มเกลือพริกไทยและหนึ่งช้อนเต็มแป้ง
2
ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง ล้างพริกเอาเมล็ดแล้วตัดเป็นเส้น ด้วยสับปะรดให้ผสมน้ำดอง
3
ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและทอดเนื้อสัตว์ เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มหัวหอมสับ ปรุงจนหัวหอมเป็นสีทอง
4
เพิ่มไวน์รอสักระยะหนึ่งจนกว่าแอลกอฮอล์จะระเหย เทน้ำมะเขือเทศลงในถ้วยแล้วเทลงในไก่งวง สตูเคี่ยวบนไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 40 นาที
5
หลังจาก 20 นาทีหลังจากเริ่มหุงต้มให้เพิ่มสับปะรดและพริกไทย ถ้าซอสหนาเกินไปให้เติมนิดหน่อย
6
ในตอนท้ายให้เพิ่มมิ้นท์ที่บดหรือใบสดที่สับ ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย บูด appetit!
ที่มา: povar.ru