ரஷ்ய உணவுகளில் பழமையான உணவுகளில் ஒன்று உகா. வுஹூவை பல்வேறு வகையான மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம், ஆனால் தயாரிப்பின் கொள்கை எப்போதும் அப்படியே இருக்கும். ரோச் காது பயனுள்ள பணக்கார மீன் சூப். சமையல்!
தயாரிப்பு விவரம்:
விசேஷ தொழில்நுட்பத்தால் சமைக்கப்பட்ட காது, ஒரு மிருதுவான உப்பு சமைக்காமல் (இது விரும்பத்தகாதது) இல்லாமல் ஒரு மணம் வெளிப்படையான சமையலை அடைய அனுமதிக்கிறது. சமையல்கார சூட்டில் உள்ள உபரிகளில் ஒன்று, ஒரு மிதமான அல்லது சிறிய தீயில், ஒரு வன்முறை கொதிப்பை அனுமதிக்காத, ஒரு திறந்த உணவில் ஒரு மூடி இல்லாமல் சமைக்க வேண்டிய பொறுப்பு.
இரண்டாவது நுட்பமான - முதல் காய்கறி சாறு தயார், பின்னர் மட்டும் இந்த குழம்பு மீன் சமைக்க. காய்கறி குழம்பு, நிச்சயமாக, நீங்கள் பொருத்தமான மசாலா நிறைய சமைக்க வேண்டும். வழக்கமாக பல்வேறு வகையான மசாலா வகைகள் காது சமைத்த மீன் வகைகளை சார்ந்துள்ளது.
மேலும் ஒரு முக்கிய குறிப்பு. மிகவும் ருசியான காது இயற்கையில் எந்த மீன் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த காதில், கூடுதலாக, பாதுகாப்புக்காக ஒரு சிறிய ஓட்கா சேர்க்கவும்.
நான் நல்ல அதிர்ஷ்டம் விரும்புகிறேன்!
பொருட்கள்:
- ரோச் - 3-4 துண்டுகள்
- உருளைக்கிழங்கு - 3-4 துண்டுகள்
- கேரட் - 1 துண்டு
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - - சுவைக்க
- உப்பு, மிளகு - - சுவைக்க
- புதிய மூலிகைகள் - - சுவைக்க
- வளைகுடா இலை - 4 துண்டுகள்
சேவிங்ஸ்: 5
சமைக்க எப்படி "roach இருந்து காது"
வறுத்த காதுகளுக்கு தேவையான அனைத்து தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கவும்.
நாங்கள் மீன் நன்கு கழுவினோம். கண்களை, ஆடையை மற்றும் உட்புறங்களை அகற்றுவோம். அது செடிகளை நீக்க வேண்டும், சமையல் போது அவர்கள் ஒரு வலுவான கசப்பு கொடுக்க.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் தலாம். வெங்காயம் முழுவதுமாக பான் மீது எறிந்து, உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அந்த நேரத்தில் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.
கேரட் வட்டங்கள் வெட்டி ஒரு சாம்பல் இலை கொண்டு சூப் சேர்க்க. காய்கறிகளை அரை தயார் வரை சமைக்க, பின்னர் கடாயில் மீன் வைக்கவும். நாங்கள் எல்லா நிமிடங்களையும் சமைக்கிறோம்.
பின்னர் காதில் நாம் இறுதியாக பருப்பு புதிதாக சேர்க்க வேண்டும். நாங்கள் மூடப்பட்ட மூடியின் கீழ் சிறிது சிறிதாக வலியுறுத்துகிறோம், நாங்கள் அட்டவணைக்கு சமர்ப்பிக்கிறோம். பான் பசி!
ஆதாரம்: povar.ru