தேவையானவை
- 800 கிராம் மாட்டிறைச்சி பின்னங்காலில் இருந்து பெரிய மஜ்ஜை அல்லது எலும்புகளில் 1 கிலோ ப்ரிஸ்கெட்
- சிறிய வெங்காயம்
- 83 சராசரி கேரட்
- 1 நடுத்தர வோக்கோசு ரூட்
- வோக்கோசின் நடுத்தர கொத்து
- 1 விரிகுடா இலைகள்
- பெல் மிளகு
- உப்பு
- நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பரிமாறவும்
எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு:
- சிறு சிறு துகள்கள்
- நடுத்தர கேரட்
- எக்ஸ்எம்எல் நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- எக்ஸ்எம்எல் நடுத்தர சிவப்பு இனிப்பு மிளகு
- முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய தலை கால்
- 4 பழுத்த நடுத்தர தக்காளி
- பூண்டு கிராம்பு
- 2 ஸ்டம்ப். எல். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- வேகவைத்த பன்றி
தயார்படுத்துவதற்கு STEP-BY-STEP தயாரிப்பு
1 விலக
ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இறைச்சி வைத்து, விரல்களில் இறைச்சி மறைப்பதற்கு தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு கொதிகலை கொண்டு நுரை அகற்றவும். குறைந்தபட்சம் நெருப்பைக் குறைக்கலாம். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட், சுத்தமான, பழுப்பு அடையாளங்களை வரை ஒரு உலர் கடாயில், lengthwise அரை மற்றும் முழு சூரிய வெட்டி. காய்கறிகள், மிளகுத்தூள், வோக்கோசு தண்டுகள் (இலைகளை காப்பாற்ற) காய்கறிகள் சேர்க்கவும். 9 நிமிடம் நிமிடம் வேகவைக்கவும். இறுதியில் வரை, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை வைக்கவும்.
2 விலக
குழம்பு திரிபு. சிறு துண்டுகளிலுள்ள எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும், எலும்பு மஜ்ஜிலிருந்து எலும்பு மஜ்ஜை அகற்றவும்.
3 விலக
எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு, அனைத்து காய்கறிகள் காலி. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. கேரட் மற்றும் பீட் ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி. மிளகு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. உருளைக்கிழங்கு - நடுத்தர lobules. முட்டைக்கோஸ் வெட்டி. ஒரு grater மீது தக்காளி தட்டி.
4 விலக
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 2 வறுக்கப்படுகிறது பேன்களை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் பன்றி இறைச்சியை உருகவும். ஒன்றில் வெங்காயம், மற்றொன்றில் பீட் வைக்கவும். வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 5 நிமிடங்கள். வெங்காயத்தில் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள், மற்றும் பீட்ஸில் வினிகர் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பீட்ஸை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, தக்காளியை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் வைக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5 விலக
குழம்பு வேகவைத்து, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முட்டைக்கோசு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கேரட்டுடன் பீட் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6 விலக
வோக்கோசு இலைகளுடன் பூண்டை நன்றாக நறுக்கி, இறைச்சி மற்றும் எலும்பு மஜ்ஜையுடன் போர்ஷ்டில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை அணைத்து, போர்ஷ்டை 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
ஆதாரம்: gastronom.ru