ஓக்ரோஷ்கா வெப்பமான பருவத்தில் மிகவும் பிரபலமான முதல் உணவாகும். இது kvass, kefir, புளிப்பு கிரீம், மோர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இன்று நான் வேறு செய்முறையை வைத்திருக்கிறேன். ஓக்ரோஷ்காவை சமைத்தல் குழம்பு. மிகவும் சுவையாக!
தயாரிப்பு விவரம்:
நீங்கள் ஒரு குழம்பு மீது ஓக்ரோஷ்காவை சமைக்கும்போது, குழம்பு குறைந்த கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, கோழி அல்லது வான்கோழியிலிருந்து சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை டைஸ் செய்து குழம்பில் கொதிக்க வைக்கவும், உரிக்கப்படுகிற தண்ணீரில் முழுதாக இருக்காது. புளித்த கிரீம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட ஓக்ரோஷ்காவை சீசன் செய்து பரிமாறவும். இல்லையெனில், வழக்கமான ஒக்ரோஷ்காவைப் போல அனைத்து பொருட்களும். நல்ல அதிர்ஷ்டம்
பொருட்கள்:
- கோழி - 350 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
- கோழி முட்டைகள் - 4 துண்டுகள்
- வெள்ளரி - 2-3 துண்டுகள் (புதியவை)
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து
- வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்
- கீரைகள் - 10 கிராம் (வோக்கோசு, வெந்தயம்)
- உப்பு - சுவைக்க
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
சேவிங்ஸ்: 6
"குழம்பு மீது ஓக்ரோஷ்கா" சமைப்பது எப்படி
ஓக்ரோஷ்காவிற்கான பொருட்களை தயார் செய்யுங்கள்.
கோழியை கழுவவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நுரை நீக்கி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து கோழி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சமைத்த கோழி குழம்பு ஊற்றி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
கடின வேகவைத்த முட்டை, குளிர், தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். வெள்ளரிகளை கழுவவும், உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை மற்றும் வெள்ளரிகள் வைக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
தொத்திறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த கோழியை நன்றாக நறுக்கி ஓக்ரோஷ்காவில் வைக்கவும்.
நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
குளிர்ந்த சிக்கன் பங்குடன் அனைத்து பொருட்களையும் ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
குழம்பு மீது ஓக்ரோஷ்கா தயார். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
ஆதாரம்: povar.ru