ஒரு நண்பர் காளான்களின் தொட்டிகளில் இறைச்சிக்கான ஒரு பயங்கர செய்முறையைச் சொன்னார் பாலாடைக்கட்டி. என்னுடைய அனைவருமே முற்றிலும் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் இணைந்து, டிஷ் வெறுமனே சிறந்தது.
தயாரிப்பு விவரம்:
காளான்கள் மற்றும் சீஸ் சுவையாக ஒரு தொட்டியில் இறைச்சி சமைக்க எப்படி? இந்த கேள்வி பலருக்கு ஆர்வமாக உள்ளது, ஏனென்றால் பானைகளில் சமைக்கப்படும் உணவுகள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு பிரபலமானவை என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிது, மிக முக்கியமாக செய்முறையைப் பின்பற்றுங்கள். சமைக்கும்போது, நீங்கள் ஒரு பெரிய தொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம், உடனடியாக டிஷ் உடனடியாக சிறிய பகுதி தொட்டிகளில் செய்யலாம். காளான்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம், நான் குறிப்பாக வெள்ளை அல்லது சாண்டரெல்லை விரும்புகிறேன். எந்த வகையான இறைச்சியும் பொருத்தமானது: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி (கோழி).
பொருட்கள்:
- காளான்கள் - 400 கிராம்
- இறைச்சி - 500 கிராம் (பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி)
- சீஸ் - 200 கிராம்
- வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்
- கேரட் - 1 துண்டு
- உருளைக்கிழங்கு - 2-3 துண்டுகள்
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 1-2 துண்டுகள்
- வளைகுடா இலை - 3 துண்டுகள்
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 பிஞ்ச்
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
- காய்கறி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
சேவிங்ஸ்: 4
"காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட தொட்டிகளில் இறைச்சி" சமைப்பது எப்படி
1. ஓடும் நீரின் கீழ் காளான்களை துவைக்கவும், வடிகட்டவும். பானையில் தண்ணீரில் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வடிகட்டவும், காளான்களை குளிர்விக்க வைக்கவும்.
2. நீங்கள் விரும்பியபடி வெங்காயம் அல்லது அரை மோதிரங்களை அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் வெங்காயத்தை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் மிதமான வெப்பத்தில் போட்டு, 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வறுக்கவும்.
3. சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள். கேரட், தலாம் மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater மீது தேய்க்க. ஒரு தனி வாணலியில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, கேரட்டுடன் இறைச்சியை வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் பற்றி அரை சமைக்கும் வரை இறைச்சியை கேரட்டுடன் வறுக்கவும்.
4. எல்லாம் சமைக்கப்படும் போது, எந்தவொரு பெரிய அரைக்கும் பாலாடைக்கட்டி தட்டி. ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும், அது பின்னர் தேவைப்படும்.
5. உருளைக்கிழங்கு, தலாம், சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது வட்டங்களாக வெட்டவும். ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டிய பின், பானையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
6. கேரட்டுடன் வறுத்த இறைச்சியை சிதைக்க அடுத்த அடுக்கு அவசியம். பானையின் சுற்றளவுக்கு கவனமாக விநியோகிக்கவும்.
7. அடுத்து வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களின் ஒரு அடுக்கு வந்து, அவற்றை மெதுவாக ஒரு தொட்டியில் விநியோகிக்கவும். வெட்டப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் மோதிரங்களுடன் மேலே.
8. இறுதி அடுக்கு மீண்டும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து பொருட்களும் பானையில் பொருந்துகின்றன, விரும்பினால், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கையால் கசக்கிவிடலாம். இப்போது நீங்கள் அனைத்து கோழி குழம்பு அல்லது வெற்று நீரை நிரப்ப வேண்டும். மேலே ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பானை அரை மணி நேரம் அதற்கு அனுப்பவும். அதை ஒரு மூடியால் மூட மறக்காதீர்கள்.
9. அடுப்பிலிருந்து பானையை எடுத்து, மேலே அரைத்த சீஸ் அனைத்தையும் தெளிக்கவும். மற்றொரு 7-8 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும்.
10. அடுப்பிலிருந்து பானையை அகற்றவும், மூடியை அகற்றவும். ஒரு ஜோடி கொஞ்சம் வெளியேறவும். காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட தொட்டிகளில் இறைச்சி தயாராக உள்ளது, ஒரு தட்டில் டிஷ் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும். பான் பசி!
ஆதாரம்: povar.ru