ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் பிரகாசமான பிரதிநிதி டார்ஜின் கின்கல் டிஷ் ஆகும். வேகவைத்த மெலிந்த மாவிலிருந்து "ரோஜாக்கள்", இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பணக்காரர்களுடன் பரிமாறப்பட வேண்டும் குழம்பு. இந்த இதமான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்!
தயாரிப்பு விவரம்:
டார்ஜின் கிங்கல் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது நீங்கள் ஒரு பண்டிகை மேசையில் பாதுகாப்பாக வைக்கலாம், அல்லது இரவு உணவிற்கு சமைக்கலாம். கிங்கலுக்கு மாவை சரியாக சமைக்க மிகவும் முக்கியம், அது மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, மாவு மற்றும் ஈஸ்டின் சரியான விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்றவும். தன்னைத்தானே, டிஷ் மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சாஸ்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் இணைந்து, இது மிகவும் சுவையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாறும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 400 கிராம்
- நீர் - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
- உலர் ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
- மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
- காய்கறி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
- கீரைகள் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
- கீரைகள் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
சேவிங்ஸ்: 4
"டர்கின்ஸ்கி கிங்கல்" சமைப்பது எப்படி
மாவு மாவு, உப்பு, ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு துண்டு துண்டிக்கவும், அது நிற்கட்டும்.
மாட்டிறைச்சி தண்ணீர் நிரப்ப மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்க வைத்து. கொதித்தது போது, நுரை நீக்க மற்றும் ஒரு குறைந்தபட்ச தீ குறைக்க. நாம் ஒரு பணக்கார மற்றும் தெளிவான குழம்பு வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு பீல். சமைத்த வரை கொதிக்கவும்.
மாவை பொருந்தும்போது, அது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டவும்.
ஒரு ரோலில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ரோல் கொண்ட கிரீஸ்.
தோராயமாக சுமார் 5-8 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளாக ரோல் வெட்டவும். ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் வைத்து, நிமிடங்கள் நிமிடம் கொதிக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, அவற்றை பெரிய தட்டில் வைக்கவும். அவர்களுக்கு ஒரு பிங்கல் சேர்க்கவும், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், வெண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சேவை. பான் வணக்கம்!
ஆதாரம்: povar.ru