Драги пријатељи, данас желим да поделим са вама рецепт за прављење узбекистанског пилава са јагњетином. Окус овог јела заувек ће остати у вашем срцу. Хајде да почнемо да кувамо :)
Опис припреме:
Пилаф по овом рецепту испада невероватно ароматичан, захваљујући великом броју зачина. Сочно, богато и веома задовољавајуће. Ово је јело које може да нахрани целу породицу у потпуности. Пилаф се такође може припремити на отвореном.
sastojci:
- Јагњећи реп - 1500 грама
- Пиринач (Дев-јеера) - 1000 грама
- Шаргарепа - 600 грама
- Лук - 500 грама
- Биљно уље - 5-6 тбсп. кашике
- Со, бибер, ким, жутика, куркума, суво грожђе, паприка - По укусу
- Сланутак - 2 кашике. кашике
- Бели лук - 5-6 каранфилића
Сервиси: КСНУМКС-КСНУМКС
Како кувати "Узбек пилав са јагњетином"
1
Припремите све састојке.
2
Сипајте биљно уље у котао и доведите до кључања. Јагњетину опрати, исећи на порције и ставити у казан. Пржите до златно смеђе боје са свих страна.
3
Лук ољуштите, исеците на пола прстена и ставите у казан. Пржите док не омекша.
4
Огулите шаргарепу, исеците на танке траке и додајте луку.
5
Чим шаргарепа добије златну нијансу, сипајте воду у котао, додајте зачине и све добро промешајте. Додајте масни реп и динстајте 40 минута.
6
Након предвиђеног времена, у котао додајте опран пиринач и промешајте.
7
Чим пиринач упије скоро сву течност, направите неколико рупа у пилаву како би преостала течност брже испарила.
8
Сакупите пиринач до средине, додајте бели лук за кување и динстајте пиринач 25-30 минута на средњој ватри, покривајући поклопцем.
9
Пилаф са јагњетином је спреман. Пријатно!
Извор: повар.ру