Пасуљ је једна од потцењених намирница, по мом мишљењу. Можете га користити за припрему првог, другог јела, прилога, предјела и салате. Пробајте рецепт као направите вегетаријанску супу од пасуља.
Опис припреме:
Препоручујем да овој супи додате укус, па користите различите врсте. Можете купити пакет различитих врста или сами помешати неколико. Обавезно потопите пасуљ преко ноћи у хладну воду, тада ће брзо прокувати, нећете морати да се мучите са кувањем неколико сати. Супа се може одмах послужити или чувати у фрижидеру.
sastojci:
- Пасуљ - 450 грама (мешавина)
- Биљно уље - 2 кашике. кашике
- Лук - 1 комад
- Бели лук - 2 каранфилића
- Шаргарепа - 4 комада
- Стабљика целера - 3 комада
- Вода - 6 чаша
- Парадајз - 400 грама
- Кумин - 1 кашичица
- Оригано - 1 кашичица
- Паприка - 0,5 кашичице
- Кајенски бибер - 1 прстохват
- Сол, бибер - По укусу
- Јабуково сирће - 2 кашичице
Услуге: КСНУМКС
Како направити вегетаријанску супу од пасуља
1. Ставите пасуљ у велику шерпу, прелијте водом и оставите преко ноћи.
2. Огулите лук и бели лук. Лук исеците на коцкице, бели лук исецкајте. Загрејте биљно уље у лонцу, додајте лук и бели лук, пржите док не омекша.
3. Исеците шаргарепу и целер на мале комаде. Ставите поврће у тигањ са луком и белим луком, пржите око 4-5 минута.
4. Претходно намочени пасуљ оперите и ставите у шерпу.
5. Напуните пасуљ водом и ставите тигањ на ватру.
6. Све ставити да проври и кувати на тихој ватри 90 минута.
7. Парадајз огулити и ситно исецкати (или користити оне из конзерве), додати парадајз и све зачине у тигањ.
8. Кувајте супу око 20 минута.
9. На самом крају додајте сирће и посолите по укусу, украсите супу зачинским биљем.
10. Готову супу послужите одмах или охладите и чувајте у фрижидеру 1-2 дана.
Извор: повар.ру