Светло, витаминско, брзо и укусно - ово је супа коју вам желим понудити уочи овог пролећа! Уосталом, управо сада желе зеленило и свеже поврће. Попробуите!
Опис припреме:
Тиквице су веома нежне, важно је да их не прекувате. Довољно је спустити у кључалу супу и одмах искључити ватру. Тиквице ће се сасвим добро снаћи са заосталом топлотом.
sastojci:
- Млевено месо - 300 грама
- Гриз - 1 чл. кашика
- Тиквице - 1 комад (мале, младе)
- Кромпир - 2-3 комада
- Шаргарепа - 1 комад
- Целер - 1 комад (стабљика)
- Празилук - 1/2 комада
- Слатка паприка - 1/2 комада (опционо)
- Мажуран - 1 кашичица
- Црна паприка - 1 прстохват
- Вода - 1,5 литра
Сервиси: КСНУМКС-КСНУМКС
Како кувати супу од ћуфте и тиквица
Припремите потребне састојке.
Оперите и очистите поврће. Кромпир исеците на коцкице и потопите у кључалу воду. Пустите да проври, посолите и уклоните пену.
Млевено месо посолите по укусу, додајте кашику гриза или кукурузног скроба и добро промешајте. Заролајте мале ћуфте и умочите у супу. Кувајте 5-7 минута на лаганој ватри.
Целер и празилук ситно исецкати. Слатку паприку исеците на мање комаде. Шаргарепу исећи на коцкице мање од кромпира. Уроните у супу након што ћуфте испливају. Кувајте 3 минута.
Тиквице исећи на коцкице. Не уклањајте кожу са младе тиквице.
Тиквице потопите у супу, додајте црни бибер и мајоран, промешајте и угасите ватру. Пустите да се супа кува поклопљена 15-20 минута.
Чорбу послужите топлу са хлебом од мекиња и свежим зачинским биљем. Пријатно!
Савет за кување:
Немојте зачепити деликатан и слаткаст укус супе са светлим зачинима. Довољно је прстохват црног бибера и мало мајорана.
Извор: повар.ру