Веома укусан и храњив први курс. Идеално за разне свакодневне меније. Обратите пажњу на рецепт!
Опис препарати:
Припрема киселог краставца са јањетином прилично је једноставна, главна ствар је да се стриктно придржавате препорука и сигурно ћете успети. Чорба је изузетно укусна, богата и мирисна. Препоручујем покушај!
Сврха:
За ручак
Главни састојак:
Месо / јагњетина
Дисх:
Супе / кисели краставци
sastojci:
- Јагњетина - 400 грама (месо на кости)
- Лук - 2 комада
- Шаргарепа - 2 комада
- Ловоров лист - 2 комада
- Зрна бибера - 5-7 комада
- Бисерни јечам - 60 грама
- Биљно уље - 3 кашике. кашике
- Кисели краставац - 150 грама
- Расол - 100 милилитара
- Кромпир - 4-5 комада
- Вода - 1,5-2 литра
- Соли по укусу
Сервиси: КСНУМКС-КСНУМКС
Како кувати "Кисели краставац са јагњетином"
Припремите све састојке. Бисерни јечам добро исперите унапред и намочите у води неколико сати. Одлазим на ноћ.
Ставите комад јањетине у тепсију, месо напуните водом. Додајте ловоров лист, бибер, један лук, исечен на пола и једну шаргарепу, исечен на 4-6 делова. Ставите на ватру, ставите да прокључа, па уклоните насталу пену и кувајте на лаганој ватри док месо не буде спремно (око 1,5-2 сата).
У међувремену, исперите житарице, напуните их водом и пирјајте на лаганој ватри док се не скувају. Ово не само да ће вам помоћи да смањите време за припрему супе, већ ће и јуху учинити прозирном, а не мутном ако кухате јечам са месом.
У међувремену, кромпир нарежите на коцкице.
У шерпици загрејати уље, ставити рендану шаргарепу и нарезани лук.
Пржите поврће док не омекша, додајте нарибане краставце на крупној рерни.
Све заједно пржите 2-3 минута и сипајте у саламуру. Мало потамните и уклоните са ватре.
Готов сок проциједите и вратите га у шерпу.
Исперите припремљену житарицу.
Ставите чорбу на штедњак и ставите да прокуха. Додајте јечам и кромпир. Кувајте све заједно док кромпир не буде потпуно куван. Затим додајте печено и мало соли по укусу. Оставите да кључа 5 минута и склоните са ватре. Јагњећи кисели краставчић је спреман. Месо се може засебно сервирати на тањиру, или га раставити на комаде и додати у шерпу уз пржење.
Послужите супу са павлаком, преливен свежим зачинским биљем. Добар апетит!
Савет за кување:
Јечам се може опционо заменити на Сл.
Извор: повар.ру