Булгур се може кувати не само као прилог, већ и са месом, поврћем или као пуном пуњеном паприком. У нашем случају испада нам јело подсећа на пилав. Укусно и здраво!
Опис припреме:
Данас вам предлажем да припремите пилав од познатог оријенталног зрна - булгура. Ово је пшеница по свом саставу, која се сакупља у зрелости и на посебан начин дроби. Булгур је богат витаминима Б, као и микроелементима, који су корисни не само за здравље, већ и за губитак тежине. Редовним једењем ове житарице побољшаћете не само функционисање нервног система, већ и стање ваше косе и коже. Житарице се одлично слажу са било којим месом, а у овом рецепту то је пилећи филе. Јело се припрема брзо и може се безбедно јести чак и за вечеру.
sastojci:
- Пилећи филе - 500 грама
- Булгур - 150 грама
- Лук - 1 комад
- Шаргарепа - 1 комад
- Бели лук - 1-3 чена
- Сол и зачини - по укусу
- Парадајз паста или воћно пиће - 100 грама
- Биљно уље - 50 грама
Сервиси: КСНУМКС-КСНУМКС
Како кувати "Пилећи филе са булгуром"
1. Дакле, у биљном уљу пропржите сецкане кришке пилећег филеа.
2. На пола пржења додајте сецкани лук и шаргарепу. Пржите уз стално мешање док филе не порумени. Затим додајте парадајз пасту или домаћи воћни сок. Промешајте и динстајте још 3 минута.
3. Булгур не перем, јер ово зрно долази у паковањима већ на пари. Ако желите да скувате булгур, нећете то моћи. Када је пилетина готова, ставите је у казан или тигањ где ћете динстати пилав. Поспите житарице на врх.
4. Напуните чистом водом тако да за један прст прекрије житарице. Ставите на ватру, додајте зачине по укусу и прокувајте.
5. По жељи додајте зачинско биље или зелени лук. Дакле, сад оно најважније... Пилав кувајте на средњој ватри док на површини не остану зрна и месо.
6. Затим ставим тигањ у водено купатило и кувам пилав док се не кува. Укупно ми је потребно око 40 минута да припремим ово јело. Од зачина добро делују ким, мешавина паприка и свакако бели лук! Може се додати током динстања или пржења. Ако волите наглашен укус белог лука, додајте 3-4 чена тако што ћете га забити у житарице.
7. Када се пилав кува у воденом купатилу, можете га мешати. Немојте се плашити да ћете оштетити интегритет житарица.
8. Послужите врући пилећи филе са булгуром. Ако желите да побољшате укус, можете додати паприку током динстања, али ово је по вашем нахођењу. Овај пилаф иде уз киселе краставце и било коју салату од поврћа.
Извор: повар.ру