У Индији, они воле и цене грах, супе са њима се називају дал. Готово увек, супе су куване вегетаријанске, али их је обиље зачина веома укусно. Увјерите се сами!
Опис припреме:
Супу можете кувати са било којом лећом. Разлика ће бити само у времену кухања. Зелена лећа кува се дуже од других врста.
sastojci:
- Зелена сочива - 2 чаше (чаша 200 грама)
- Лук - 1 комад
- Слатка паприка - 1 комад
- Бели лук - 5 каранфилића
- Корен целера - 2 кашике. кашике (сушене)
- Гхее маслац - 1 кашика. кашика
- Паприка - 1 кашика. кашика
- Кари у праху - 1 кашичица
- Гарам масала - 1 кашичица
- Коријандер - 1/2 кашичице (интегрално зрно)
- Љута црвена паприка - 1/2 кашичице (у љуспицама)
Сервиси: КСНУМКС-КСНУМКС
Како направити индијску супу од сочива
Припремите састојке.
Исперите лећу и покријте са два литра топле воде. Загрејати и кухати на лаганој ватри испод поклопца све док не буде готово - отприлике КСНУМКС-КСНУМКС минута.
У сред кухања, додајте суво корење целера у лећу.
Нарежите лук и паприку кратком сламом. Притисните чешњак равном страном ножа и насјецкајте.
Загрејте гхее у тави. Убаците у уљу згњечено семе коријандера и папричке пахуљице. Топли пола минута, док окус не прође.
Ставите лук са бибером и белим луком, пасу на лаганој ватри док не постане мекана. Затим излијте преостале зачине и пустите их да се загреју и натапају у уљу. Умутите зачинску паприкаш у супу и пустите да се кува на лаганој ватри. Посолите и кувајте пар минута. Затим чврсто затворите поклопац и пустите да се супа унесе.
Врућу супу од леће послужите са свежим хлебом, зеленим луком и поврћем. Бон аппетит!
Савет за кување:
Ако немате све зачине, није важно! Ставите шта је - и даље ће бити укусно!
Извор: повар.ру