Zirvak este sosul principal al pilafului uzbec. Este întotdeauna făcut conform aceluiași principiu, dar totuși, fiecare stăpână are secrete. Găsiți și dvs. reteta preferata. Iată unul dintre ei.
Descrierea preparării:
Citiți despre cum să gătiți dirvak pentru pilau. Poate îți va plăcea opțiunea. Nu-mi amintesc de unde am primit, dar cred că se potrivește foarte bine în bucătăria noastră de acasă. După ce faceți această bază, continuați cu așezarea orezului și manipularea ulterioară.
Ingrediente:
- Morcovi - 1 Kilogram
- Miel - 1,5 kilograme
- Grăsime de miel - 150 de grame
- Ceapă - 3 bucăți
- Sarat la gust
- Zira - A gusta
Porții: 6-8
Cum să pregătiți "Zirvak pentru pilau"
Morcovii se curata, se spala si se taie in benzi. Ceapa se decolteaza din coji si se taie inelele.
Clătiți carnea și tăiați împreună cu grăsimea în bucăți de aproximativ 2 cm.
În cazan, se prăjește grăsimea până la maro auriu. Apoi eliminați crackling-urile.
În grăsime, începeți să prăjiți ceapa. Trebuie să fie complet evaporată.
Apoi adăugați carnea. Se prăjește timp de minute 10, amestecând constant. Puneți sare și ziru.
Acum adaugati morcovii. Îndreptați-l timp de 10 minute.
La sfârșitul se toarnă 1,2 litri de apă și se lasă să fiarbă. Zirvak este gata.