Primul fel de mâncare foarte gustoasă și hrănitoare. Ideal pentru o varietate de meniuri de zi cu zi. Ia notă de rețetă!
descriere gătit:
Pregătirea unei murături cu miel este destul de simplă, principalul lucru este să urmați cu strictețe recomandările și cu siguranță veți reuși. Supa este extrem de gustoasă, bogată și parfumată. Recomand o încercare!
Scop:
Pentru prânz
Ingredientul principal:
Carne / Miel
antena:
Ciorbe / murături
Ingrediente:
- Miel - 400 de grame (carne pe os)
- Ceapă - 2 bucăți
- Morcovi - 2 bucăți
- Frunze de dafin - 2 bucăți
- Boabe de piper - 5-7 bucăți
- Orzul perlat - 60 de grame
- Ulei vegetal - 3 lingurițe. linguri
- Castravete murat - 150 de grame
- Saramură - 100 Mililitri
- Cartofi - 4-5 bucăți
- Apă - 1,5-2 Litri
- Sarat la gust
Porții: 8-10
Cum se gătește „Murătura cu miel”
Pregătiți toate ingredientele. Se clătește bine orzul de perle și se înmoaie în apă timp de câteva ore. Plec noaptea.
Pune o bucată de miel într-o tigaie, umple carnea cu apă. Adăugați frunza de dafin, boabele de ardei, o ceapă, tăiate în jumătate și o morcov, tăiate în 4-6 părți. Se pune pe foc, se dă la fiert, apoi se îndepărtează spuma rezultată și se gătește la foc mic, până când carnea este gata (aproximativ 1,5-2 ore).
Între timp, clătiți cerealele, umpleți cu apă și lăsați la foc mic până la fiert. Acest lucru nu va ajuta doar la reducerea timpului pentru prepararea ciorbei, dar va face și bulionul transparent, și nu tulbure, dacă gătiți orz cu carne.
Între timp, tăiem cartofii în cubulețe.
Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți morcovii răzuți și ceapa tăiată cubulețe.
Se prăjesc legumele până se moale, se adaugă castraveți răzuți pe o răzătoare grosieră.
Se prăjesc totul împreună 2-3 minute și se toarnă în saramură. Întunecați puțin și îndepărtați de căldură.
Se strecoară bulionul finit și se toarnă înapoi în tigaie.
Clateste cerealele preparate.
Puneți bulionul pe aragaz și dați la fiert. Adăugați orzul și cartofii. Gatiti totul impreuna pana cartofii sunt complet fierti. Apoi adăugați friptura și sarea după gust. Lasă-l să fiarbă 5 minute și îndepărtează-l de pe foc. Puiul de miel este gata. Carnea se poate servi separat pe o farfurie sau se poate dezasambla în bucăți și se adaugă în tigaie împreună cu prăjirea.
Servim supa cu smantana, presarata cu ierburi proaspete. Bon pofta!
Sfat pentru gătit:
Orzul poate fi înlocuit opțional în Fig.
Sursa: povar.ru