Expresia „Steaua Michelin” a fost auzită cel puțin o dată de toți cei interesați de înaltă bucătărie. Pentru orice restaurant, obținerea stelei râvnite este ca și cucerirea Everestului culinar. Stelele Michelin sunt cea mai mare laudă pentru orice bucătar.
Încă nu există unități în Rusia marcate cu stelele prețuite. Dar, în toamna anului 2021, restaurantele din Moscova vor primi recunoașterea mult așteptată pentru prima dată în istorie.
Foto: Instagram
În vara anului 2021, inspectorii Michelin vor vizita mai multe unități din Moscova pentru a evalua calitatea bucătăriei și a serviciului. Ce restaurante vor fi sub controlul criticilor alimentari?
SAVVA
Restaurantul merită o vizită pentru a încerca toate cele 8 etaje (secțiuni) ale meniului. Veți găsi întotdeauna ceva neobișnuit pe gustul dvs.: legume, fructe de mare, carne, gustări.
Restaurantul surprinde prin combinațiile de produse din preparate:
- scoici cu citrice și balsam de lămâie;
- salată de crab cu caviar, castravete ușor sărat și caviar;
- înghețată de ficat de rață și pui, marmeladă de roșii;
- borș cu rață și cireșe cu smântână.
SABOR DE LA VIDA
Conceptul de restaurant stă în numele său - un gust pentru viață. O vizită obligatorie pentru a gusta bucătăria sa rafinată. O selecție uriașă de băuturi și feluri de mâncare din întreaga lume, servicii impecabile, muzică inteligentă și un interior confortabil. În meniu, toată lumea poate alege un fel de mâncare pe placul lor: pește, fructe de mare, legume, carne, deserturi.
MAGADAN
Restaurantul va fi apreciat de iubitorii de fructe de mare. Există o selecție atât de largă de feluri de mâncare din ele. Nici iubitorii de fripturi nu vor flămânzi, există o secțiune „Pe grătar”.
Veranda de vară oferă o vedere excelentă la Catedrala lui Hristos Mântuitorul.
SAKHALIN
O varietate de fructe de mare pe fundalul unei vederi panoramice unice la 360 de grade a Moscovei. Inima restaurantului este un bar cu ghețar și acvariu, unde puteți alege fructe de mare după bunul plac.
RUSKI
Un restaurant cu vedere pe acoperișul turnului Oko, orașul Moscovei. Inima restaurantului este o sobă rusească de opt metri. Bucătarul restaurantului prezintă bucătăria tradițională rusească într-o manieră modernă. Asigurați-vă că încercați plăcinte cu pește Volga, găluște cu căprioară și supă de varză Valaam înăbușită într-un cuptor rusesc.
MATRESHKA
Un restaurant confortabil de bucătărie rusă, inspirat de tradițiile Rusiei pre-revoluționare. Interiorul combină armonios tendințele moderne cu elemente ale antichității. Clasat printre cele mai de succes restaurante de top conform Forbes.
PUSHKIN
Restaurantul este situat într-o clădire barocă, construită în secolul al XVIII-lea de un arhitect italian. Obiectele de interior creează o atmosferă specială din acea vreme: turnare cu stuc pe pereți și tavane, nuanțe pitorești, fontă. Atracția principală este biblioteca cu 18 de cărți din secolele XVIII-XX.
Meniul este scris în stilul pre-revoluționar rus. Prezintă mâncăruri antice cu adevărat rusești.
Foto: Instagram
selfie
Un restaurant cu bucătărie modernă de autor, experimente gastronomice pe teme rusești cu tehnologie franceză. Inima unității este o bucătărie deschisă proiectată de designerul italian Andrea Viakava.
Produsele de sezon, respectul pentru tradiții și tehnicile moderne de gătit sunt principiile principale ale restaurantului.
GRĂDINA GEMENILOR
Conceptul de restaurant este o simbioză a științei și naturii. În bucătăria lor, bucătarii folosesc produse din ferma lor. Spațiul este împărțit în două nivele: holul principal cu o bucătărie deschisă, o sobă rusească și o verandă panoramică cu vedere la centrul orașului.
IEPURE ALB
Restaurant panoramic în centrul orașului, cu mâncăruri originale. Combinațiile de produse bine gândite sunt o caracteristică distinctivă a meniului restaurantului.
Cu siguranță nu ați încercat niciodată acest lucru:
- biban de mare copt cu sare de joi, sparanghel și cireș;
- cotlet de miel cu prune uscate și cenușă de munte;
- blancmange de migdale, mure și cacao;
- ureche biban de știucă cu burbot și lapte;
- napoleon sărat cu caviar de sturioni.
Sursa: www.fashiontime.ru