În Ucraina, cel mai popular fel de mâncare este borșul. Fiecare gospodină știe să-l gătească și fiecare are rețeta ei specială, care se transmite din generație în generație. Îți voi spune cum prepara bors rosu cu sfecla.
Descrierea preparării:
Borșul se prepară folosind bulion de carne, legume sau apă. Orice carne este potrivită pentru ea: vită, porc, pui. Este mai bine să alegeți carne mai grasă pentru a obține un bulion bun. Chiar dacă faci borș vegetarian, felul de mâncare va fi foarte gustos. Servește borșul fierbinte cu smântână, ierburi, usturoi, untură și pâine.
Ingrediente:
- Apă (bulion) - 2,8 litri
- Varză – 1 kilogram
- Frunze de dafin - 3 bucăți
- Ceapă - 1 bucată
- Morcovi - 2 bucăți
- Ulei vegetal - După gust
- Sfeclă roșie – 3 bucăți
- Pastă de roșii - 170 de grame
- Sos de roșii - 400 de mililitri
- Cartofi - 4 bucăți
- Conserve de fasole albă – 400 de grame
- Sarat la gust
- Usturoi - 4 cuișoare
- Verzi - A gusta
- Smântână - După gust
Porții: 8
Cum să gătești „borș roșu cu sfeclă”
1. Se pune apa (bulionul) intr-o cratita si se pune pe foc, se aduce la fiert. Intre timp se spala si se toaca varza. Adăugați-l după fierbere, precum și foaia de dafin și gătiți timp de 20 de minute.
2. Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în cuburi și tăiați morcovii în rondele subțiri. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se adauga legumele, se prajesc 5-7 minute.
3. Curățați și spălați sfecla, apoi tăiați în felii.
4. Asezam sfecla intr-o tigaie cu ceapa si morcovul, adaugam pasta de rosii si sosul de rosii, sare dupa gust si turnam 1-2 cani de apa din tigaia cu varza, fierbem 10-15 minute.
5. Curățați cartofii și tăiați-i bucăți mici, scurgeți apa din fasolea conservată.
6. Adăugați conținutul tigaii, cartofii și fasolea în tigaie, gătiți după fierbere sub capacul închis timp de aproximativ o jumătate de oră. Adăugați sare și căței de usturoi zdrobiți printr-o presă după gust.
7. Serviți borșul imediat după gătit cu smântână și ierburi proaspete tocate. Poftă bună!
Sursa: povar.ru