În India, ei iubesc și apreciază boabele, supele cu ele se numesc dal. Aproape întotdeauna supele sunt gătite vegetarian, dar abundența condimentelor le face foarte gustoase. Vezi pentru tine!
Descrierea preparării:
Supa poate fi gătită cu orice linte. Diferența va fi numai în timpul de gătire. Lentila verde gătită mai mult decât alte specii.
Ingrediente:
- Linte verzi - 2 pahare (pahar 200 grame)
- Ceapă - 1 bucată
- Ardei dulci - 1 Bucată
- Usturoi - 5 cuișoare
- Rădăcină de țelină - 2 lingurițe. linguri (uscate)
- Unt de Ghee - 1 lingură. lingura
- Boia - 1 lingura. lingura
- Pulbere de curry - 1 linguriță
- Garam masala - 1 linguriță
- Coriandru - 1/2 linguriță (cereale integrale)
- Ardei roșu iute - 1/2 linguriță (în fulgi)
Porții: 4-5
Cum se face supă de linte indiană
Pregătiți ingredientele.
Clătiți lintea și acoperiți cu doi litri de apă fierbinte. Se aduce la fierbere și se gătește la foc mic sub capac până aproape gata - aproximativ 30-40 minute.
În mijlocul gătitului, adăugați rădăcinile de țelină uscată la linte.
Se taie ceapa și ardeiul cu paie scurtă. Apăsați usturoiul cu fața plată a cuțitului și tăiați.
Se încălzește ghea într-o tigaie. Aruncați semințele de coriandru sfărâmate cu ulei și fulgii de ardei. Se încălzește timp de jumătate de minut, până când aroma se duce.
Puneți ceapa cu piper și usturoi, treceți peste căldură scăzută până când este moale. Apoi, turnați restul condimentelor și lăsați-le să se încălzească și să se înmoaie în ulei. Îndepărtați toiagul de condimente în supă și lăsați să fiarbă la foc mic. Sare și fierbeți câteva minute. Apoi strângeți bine capacul și lăsați supa să se umple.
Serviți supa de linte fierbinte cu pâine proaspătă, ceapă verde și legume. Bon apetit!
Sfat pentru gătit:
Dacă nu aveți toate condimentele, nu contează! Pune ceea ce este - va fi totuși delicios!
Sursa: povar.ru