INGREDIENTE
- 500 g de varză acră
- 2-2,5 l supă pe coaste de porc
- 300 de cartofi
- de 120 g morcovi și praz
- 80 ceapă
- 50 g grăsime
- 40 g de bacon
- de 50 g piper roșu dulce, dovlecel, roșii
- 50 g făină
- 25 g de usturoi
- 30 g mărar și verde pătrunjel
- 2 g de frunze de dafin
- 1 g piper proaspăt măcinat
- sare, piper negru proaspăt măcinat
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Pasul 1
Toate cepele, ardei dulci, morcovi, dovlecei și felii de slănină. Salo - cuburi mici, roșii și cartofi - cuburi medii. Garnitura si usturoiul se toaca fin, se toaca varza.
Pasul 2
Într-o tigaie, încălziți grăsimea din slănină și grăsime. Se adaugă morcovi, ceapă întregă, ardei dulci, dovlecei. Fry 1 min. Adăugați roșiile, varza și făina. Gatiti pentru 5 min.
Pasul 3
Aduceți simultan supa la fierbere. Puneți cartofii, reintroduceți la fierbere. Adăugați conținutul tigaiei și mirodeniilor. Gatiti, 15-20 min.
Pasul 4
Puneți usturoiul și verdele, pregătiți un alt min. 1. Îndepărtați-l din căldură și lăsați-l să se fierbe 15-20 min. Turnați plăcile și puneți coastele din bulion.
Sursa: gastronom.ru