Za pierwszym razem musiałem spróbować klopsików wątrobowych. Były one bardzo smaczne, soczyste i delikatne. Budżetowe i pożywne danie, zwróć uwagę na przepis, Gorąco polecam spróbować!
Opis przygotowania:
Takie danie z pewnością zaskoczy Twoich bliskich, ponieważ nie codziennie musisz próbować klopsików wątrobowych. Podawaj je z puree ziemniaczanym, płatkami, makaronem lub sałatkami warzywnymi. Chcę zauważyć, że aby gotować klopsiki z wątroby, możesz wziąć dowolną wątrobę, mam kurczaka. Okazało się, że jest to delikatne, aromatyczne i obfite danie. Wszystkim miłośnikom wątroby i nie tylko polecam wziąć ten przepis dla siebie - ogromną różnorodność codziennych menu. Ponadto danie nadaje się zarówno na stół dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Składniki:
- Wątroba - 400 gramów (mam kurczaka)
- Ser - 100 gramów
- Ryż - 0,5 szklanki
- Jajko - 1 sztuka
- Czosnek - 2 goździki
- Mąka - 3-4 art. łyżki
- Cebula - 1 sztuka
- Marchewki - 1 sztuka
- Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. łyżki
- Śmietana - 100 gramów
- Woda - 300-400 mililitrów
- Sól dla smaku
- Olej roślinny - do smaku (do smażenia)
Porcje: 10-12
Jak gotować „Pulpety z wątroby”
Przygotuj wszystkie składniki.
Wlać wątrobę zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować przez 10 minut. Wątroba chłodne i trzeć na małej tarce.
Dodaj gotowane do miękkości ryżu, tarty ser, jajka, przeszedł przez prasę czosnek, sól do smaku i świeżo zmielony czarny pieprz w razie potrzeby.
Dobrze wymieszaj.
Z mielonego mięsa uformuj małe kulki, zwiń je w mąkę i usmaż z obu stron na patelni na jasnozłotą skórkę.
Przenieś smażone klopsiki na talerz, a na tej samej patelni usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę.
Dodaj łyżkę mąki, wszystko szybko wymieszaj, a następnie dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Mieszaj ponownie, ogrzewaj przez kilka minut i zalej gorącą wodą. Sól sos do smaku.
Umieścić gotowego sosu smażone klopsiki, doprowadzić do wrzenia, okładka patelni pokrywką i gotować na wolnym ogniu gotować 15-20 minut.
Pyszne pulpety wątroby gotowy. Smacznego!
Wskazówka do gotowania:
W razie potrzeby ryż można zastąpić płatkami owsianymi. Do farszu można dodać dowolne warzywa - cebulę, marchewkę, cukinię, dynię. Zakres wyobraźni jest duży, nie bój się eksperymentować!
Źródło: povar.ru