Lekkie, witaminowe, szybkie i smaczne - to zupa, którą chcę Ci zaoferować w przeddzień wiosny! Po tym wszystkim, tak właśnie teraz chcę zieleni i świeżych warzyw. Spróbuj tego!
Opis przygotowania:
Kabaczki są bardzo delikatne, ważne jest, aby ich nie trawić. Wystarczy zanurzyć go w gotującej się zupie i natychmiast wyłączyć ciepło. Kabaczki wspaniale sięgają po ciepło resztkowe.
Składniki:
- Mięso mielone - 300 gramów
- Manka - 1 art. łyżka
- Cukinia - 1 Sztuka (mała, młoda)
- Ziemniaki - 2-3 sztuki
- Marchewki - 1 sztuka
- Seler - 1 Sztuka (ogonek)
- Por - 1/2 sztuki
- Papryka - 1/2 sztuki (opcjonalnie)
- Majeranek - 1 łyżeczka
- Czarny pieprz - 1 szczypta
- Woda - 1,5 litra
Porcje: 3-4
Jak gotować „Zupa z klopsików i cukinii”
Przygotuj niezbędne składniki.
Umyć warzywa i obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę i zanurzyć w gotującej się wodzie. Pozwól zagotować, osolić i usunąć pianę.
Zmiel sól na smak, dodaj łyżkę kaszy manny lub skrobi kukurydzianej i dobrze wymieszaj. Zroluj małe klopsiki i zanurz się w zupie. Gotuj 5-7 minut na niskie temperatury.
Seler i por cienko się strzępią. Słodka papryka cięta na mniejsze kawałki. Marchew kroi w kostkę mniejsze ziemniaki. Zanurz się w zupie, gdy pojawią się klopsiki. Gotuj 3 minut.
Cukinię pokroić w kostkę. Nie usuwaj skóry z młodej cukinii.
Zupę cukinię zanurzamy w zupie, dodajemy czarny pieprz i majeranek, mieszamy i wyłączamy ciepło. Pozostaw zupę pod pokrywką minut 15-20.
Zupę podawaj na gorąco z chlebem otrębowym i świeżymi ziołami. Bon apetyt!
Wskazówka do gotowania:
Nie zapychaj delikatnego i słodkawego smaku zupy jasnymi przyprawami. Wystarczy szczypta czarnego pieprzu i majeranku.
Źródło: povar.ru