Jak mówią, hodgepodge nie potrzebuje reklam! Jedna z najczęściej zamawianych zup w kawiarniach i restauracjach! Mężczyźni po prostu to uwielbiają. Uszczęśliw ich i gotuj zupa w domu z marynowanymi grzybami.
Opis przygotowania:
Możesz wziąć absolutnie dowolne marynowane grzyby, czy to domowe grzyby czy pieczarki ze sklepu. W każdym razie okaże się bardzo smaczne! Jeśli grzyby są dość duże, pokrój je na kawałki. Dodatkowo możesz dodać oliwki do zupy. Mówię ci, jak gotować mieszankę z marynowanymi grzybami.
Cel:
Na lunch
Główny składnik:
grzyby
Danie:
Zupy / Solyanka
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 700 gramów
- Kiełbasa salami - 300 gramów
- Gotowana kiełbasa - 300 gramów
- Marynowane grzyby - 400 gramów
- Ogórki Kiszone - 2-3 Kawałki (lub Kiszone)
- Cebula - 1 sztuka
- Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki. łyżki
- Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- Woda - 2,5 litra
- Sól dla smaku
- Cytryna - do smaku (do podania)
- Ziarna pieprzu - do smaku
- Liść laurowy - 2-3 sztuki
Porcje: 4-6
Jak gotować „Soliankę z marynowanymi grzybami”
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.
Pokroić żeberka porcjami, spłukać. Wlej czystą wodę na patelnię, włóż żeberka. Dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy. Gotować na wolnym ogniu po gotowaniu przez 1-1,5 godziny. Sól do smaku. Nie zapominaj, że kiełbasa doda zasolenia do potrawy.
Przefiltruj przygotowany bulion. Usuń mięso z żeber lub pozostaw w całości.
Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż posiekaną cebulę, a następnie dodaj posiekane salami z plastrami. Smaż trochę.
Następnie dodaj plastry gotowanej kiełbasy.
Podsmaż i dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszaj i pot przez 1-2 minuty.
Na koniec włóż grzyby odcedzone z marynaty i posiekane ogórki na patelni.
Wymieszaj i wlej kilka kadzi do zup. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, a następnie przyciemnić pod pokrywką na 10-15 minut.
Wlać smażony bulion do żeberka, gotować i gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut na małym ogniu.
Solyanka jest gotowa! Podawać ze świeżymi ziołami, plasterkiem cytryny i kwaśną śmietaną.
Bon appetit!
Źródło: povar.ru