Sałatka z wątróbki drobiowo-jabłkowej to świetne rozwiązanie na lekki lunch lub romantyczną kolację. Jasny słodko-kwaśny smak i niezwykłe połączenie znajomego składniki - na pewno będziesz zaskoczony! Spróbuj!
Opis przygotowania:
Jabłka w tej sałatce można zastąpić litymi gruszkami lub nektarynami.
Składniki:
- Wątróbka drobiowa - 300 gramów
- Jabłka - 2 sztuki (średnio słodko-kwaśne)
- Cebula - 1 sztuka
- Orzeszki ziemne - 1/2 szklanki (prażone, solone)
- Tłuczone borówki z cukrem - 1 łyżka. łyżka
- Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
- Czarny pieprz - do smaku
- Płatki chili - do smaku
Porcje: 3-4
Jak gotować „Sałatkę z wątróbką drobiową i jabłkiem”
Przygotuj niezbędne składniki.
Jabłka pokroić w plasterki i smażyć na rozgrzanym oleju do jasnego rumieńca. Włóż do dużej miski.
Cebula kroi pióra i smaży w tym samym oleju do złotego koloru. Rozłóż na jabłka.
Ostrożnie uwolnij wątróbki kurczaka z przewodów i folii, spłucz zimną wodą i osusz. Pokroić na duże kawałki i usmażyć na pozostałym oleju na patelni do złocistego brązu. Upewnij się, że wątroba w środku pozostaje różowa i soczysta.
Wymieszaj sos sojowy z puree z żurawiny, dodaj sok z cytryny, cukier, płatki chili. Wymieszać.
Włóż ciepłą wątrobę do miski na jabłka i cebulę. Dodaj orzeszki ziemne i polej sosem. Delikatnie wymieszaj dwie łyżki, o ile nie pokroisz kawałków jabłka.
Podawaj sałatkę na ciepło, umieszczając ją na liściach sałaty i dekorując zacierem żurawinowym. Lub schłódź i podawaj później.
Wskazówka do gotowania:
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę sałatki do parmezanu.
Źródło: povar.ru