Zupa rybna okaże się bardziej aromatyczna i smaczna, jeśli dodasz seler do bulionu podczas gotowania takiego dania. Możesz użyć ziemniaków do wypełnienia zupy. ryż, proso, kasza gryczana.
Opis przygotowania:
Zupa rybna jest bardzo zdrowa i pożywna; podawaj ją nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Dzieci najlepiej wlewać bulion do talerzy i podawać do niego kwaśną śmietanę i krakersy, przerywają aromat ryb i dzieci chętnie jedzą pierwsze.
Cel:
Na lunch
Główny składnik:
Ryby i Owoce Morza / Warzywa / Seler / Łodyga Selera
Danie:
Zupy / Ucho
Składniki:
- Karaś - 400 gramów
- Ryż - 100 gramów
- Marchewki - 1 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Liść laurowy - 3 sztuki
- Woda - 1,2 litra
- Seler - 40 gramów
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz - 2 szczypty
Porcje: 3-4
Jak gotować „Zupę rybną z selerem”
Przygotuj wskazane składniki.
Dokładnie oczyść rybę z łusek, jelit i spłucz. Usuń skrzela. Pokrój rybę w plasterki i włóż do garnka lub kotła. Natychmiast dodaj umytego ryżu, gotuje się przez mniej więcej tyle samo czasu co ryba. Rozłóż liście laurowe.
Wlej ciepłą wodę, umieść patelnię na kuchence i zagotuj zawartość, jednocześnie usuwając powstałą pianę. Następnie posolić i pieprzyć naczynie.
Obierz marchewki i cebulę, spłucz wodą i zetrzyj marchewki na tarce z małymi komórkami i pokrój cebulę w mały sześcian.
Po 15 minutach gotowania połóż pokrojone warzywa na patelni.
Dodaj seler w tym samym momencie. Możesz użyć zarówno świeżego selera naciowego, jak i mrożonego.
Gotuj zupę przez kolejne 5-6 minut i spróbuj. W razie potrzeby dodaj do bulionu zmielony czosnek lub świeże zioła.
Włóż gotowaną rybę do talerzy, zalej bulion ryżem i warzywami i podawaj.
Źródło: povar.ru