Aromatyczna wątróbka drobiowa połączona z ospałymi pomidorami to idealne danie mięsne do każdego dodatku do płatków zbożowych, warzyw, makaronu itp. Wątroba się przygotowuje dosłownie za 10-12 minut w soku pomidorowym.
Opis przygotowania:
Danie może być podawane jako niezależny na lunch lub kolację, lub można je uzupełnić pikantnymi wypiekami. Wielu poleca podawanie wątróbki drobiowej w pomidorach z gotowanym spaghetti lub makaronem. Zamiast pomidorów można użyć pasty pomidorowej lub obranych pomidorów w puszkach.
Składniki:
- Wątróbka drobiowa - 350 gramów
- Pomidor - 1 Sztuka (duży)
- Cebula - 1 Sztuka (mała)
- Olej roślinny - 40 mililitrów
- Sól - 3 szczypta
- Mielony czarny pieprz - 2 szczypty
Porcje: 1-2
Jak gotować wątróbkę drobiową z pomidorami
Przygotuj wskazane składniki.
Obierz cebulę, spłucz wodą, pokrój w pół-pierścienie. Rozgrzej patelnię na kuchence, wlej do niej olej i połóż plastry cebuli. Smaż przez 2-3 minut, aż będą złote, ale nie smaż!
W tym momencie opłucz wątróbkę drobiową, odetnij z niej filmy i włóż różową cebulę. Smaż przez kolejne 3-4 minut, najlepiej pod pokrywką, ponieważ podroby mają zdolność „strzelania” przez rozpylanie oleju.
W tym momencie opłucz pomidor i wytnij z niego zieloną łodygę. Pokroić na duże kawałki. W tym momencie wątroba będzie gotowa.
Umieść plastry pomidora na patelni. Wcześniej nie trzeba go dodawać, ponieważ wątroba musi być smażona, a sok pomidorowy spowalnia przygotowanie potrawy.
Dusić patelnię przez około 7-10 minut, przykryć. Sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby możesz posiekać świeże zioła i dodać około 1 na minutę przed gotowaniem.
Umieść gorącą wątróbkę drobiową z pomidorami w talerzach i podawaj z dowolnym przystawką.
Źródło: povar.ru