IV Forum Liderów Branży Spożywczej, które odbywa się pod auspicjami Palm Branch Award for Restaurant Concepts, odbędzie się 6 grudnia w moskiewskiej hali Mir. Wydarzenie odbywa się w unikalnym formacie Leaders Talk - trendsetterzy rynku restauracyjnego dzielą się swoimi opiniami na temat aktualnych zagadnień branży spożywczej, oryginalnych pomysłów kreatywnych i skutecznych rozwiązań biznesowych podczas krótkich i szczerych indywidualnych wystąpień.
W tym roku Forum daje głos restauratorom z całego kraju - od Kaliningradu po Władywostok. Opowiedzą o swoich unikalnych zasadach życiowych i biznesowej wiedzy, dzięki której ich biznes istnieje i rozwija się, o specyfice rynku, indywidualnej formule sukcesu, uniwersalnych rozwiązaniach, doświadczeniach w zarządzaniu antykryzysowym i przyszłości rosyjski przemysł spożywczy.
IV Forum Liderów Branży Spożywczej
Projekty prelegentów Forum-2021 znane są nie tylko na lokalnych rynkach, a doświadczenie tych biznesmenów na pewno przyda się kolegom zarówno z innych regionów kraju, jak i ze stolic. Na scenie Forum Liderów Branży Spożywczej 2021:
- Ilya Sukhikh, partner zarządzający rodziny gruzińskich restauracji Supra, Władywostok;
- Dmitry Zhurkin, współwłaściciel i dyrektor kreatywny rodziny Berrywood (Tunguska, Bar Bułhakow itp.), Krasnojarsk;
- Denis Ivanov, restaurator i założyciel Denis Ivanov Restaurants, Nowosybirsk;
- Kirill Shlaen, restaurator, założyciel Center - restauracji Kirilla Shlaena (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar, itp.), Jekaterynburg;
- Mikhail Kumpan, założyciel sieci Kumpan Cafe, Ufa;
- Roman Vavilin, restaurator, założyciel firmy Polyana (Hokku, Dom Nino itp.), Samara;
- Aleksander Kotiusow, restaurator, prezes grupy firm Pir (Piatkin, Barents itp.), Niżny Nowogród;
- Andrey Matyukha, szef kuchni, autor i właściciel gastrobaru Otechel, restauracji The Pech i Ugli-Ugli, Krasnodar;
- Alexander Pichugin, Partner Zarządzający i Generalny Feudal Bar Network - Hands Up! Bar”, Nebar, El Chapo, Irisy, Spletni, Rosja;
- Dmitry Akulov i Pavel Borisenko, współwłaściciele restauracji Salt gastrobar i Seasons, Kaliningrad;
- Gościem specjalnym Forum jest Igor Bucharow, Prezes Federacji Restauratorów i Hotelarzy. Tematem prezentacji były „Kamienie milowe w historii Rosji: droga od sowieckich restauracji do gwiazdek Michelin”.
Oprócz Leaders Talk w programie Forum odbędzie się uroczystość wręczenia corocznej profesjonalnej nagrody Best in the Industry. Jest przyznawany w następujących nominacjach: top manager roku; wnętrze roku; kampania PR roku; szef kuchni roku; sommelier roku; barman roku.
IV Forum Liderów Branży Spożywczej
Kolejnym wydarzeniem Forum jest ogłoszenie Top-100 New Restaurant Concepts w Rosji według nagrody Palm Branch of Restaurant Business. Top 100 New Concepts zostanie ogłoszony podczas Forum Liderów Branży Spożywczej, a osoby z Top 100 otrzymają stosowne wyróżnienia. Top 2022 stanie się długą listą i podstawą do eksperckiego wyboru finalistów dla Gałęzi Palmowej Branży Gastronomicznej XNUMX.
Dodatkowo najlepsze koncepty roku w 100 nominacjach w kategorii „Gałąź Palmy. Wybór gościa”.
Źródło: www.fashiontime.ru