Jasnym przedstawicielem kuchni orientalnej jest danie chinkal Dargin. „Róże” zrobione z chudego ciasta gotowanego na parze, należy podawać z mięsem, ziemniakami i bogatym rosół. Spróbuj tego obfitego przepisu!
Opis przygotowania:
Dargin Khinkal to bardzo satysfakcjonująca i smaczna potrawa, którą można bezpiecznie założyć na świąteczny stół lub po prostu gotować na obiad. W przypadku chinkal bardzo ważne jest prawidłowe gotowanie ciasta, powinno ono być cienkie i miękkie. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z prawidłowymi proporcjami mąki i drożdży. Sama potrawa jest bardzo prosta, ale w połączeniu z sosami i dodatkami okazuje się bardzo smaczna i interesująca.
Składniki:
- Mąka - 400 gramów
- Woda - 200 mililitrów
- Suche drożdże - 5 gramów
- Wołowina - 300 gramów
- Ziemniaki - 300 gramów
- Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
- Zieloni - 1 łyżka. łyżka
- Zieloni - 1 łyżka. łyżka
Porcje: 4
Jak gotować „Darginskiy Khinkal”
Przesiać mąkę, dodać sól, drożdże i wodę. Zagnieść ciasto. Zwiń ręcznik i pozostaw go.
Wołowinę napełnić wodą i gotować przez dwie godziny. Kiedy się zagotuje, usuń pianę i zredukuj ogień do minimum. Powinniśmy mieć bogaty i czysty rosół.
Obierz ziemniaki. Gotuj, aż ugotujesz.
Gdy ciasto pasuje, zwiń je cienką warstwą.
Nasmarować olejem roślinnym i zwinąć w rolkę.
Wytnij rolkę na kawałki o grubości w przybliżeniu 5-6 cm, która powinna tworzyć rozety. Umieść je w podwójnym kotle i zagotuj 30 minut.
Kiedy mięso i ziemniaki zostaną ugotowane, połóż je na dużym talerzu. Dodaj do nich hinkala, posyp posiekaną zieleniną, masłem i podawaj. Smak Bon!
Źródło: povar.ru