Dzisiaj powiem ci, jak gotować barszcz Pietrowski z fasolą i piklami. Okazuje się bardzo smacznie! Polecam to!
Opis przygotowania:
Niech ogórki cię nie przestraszą, zapewniam, że nie są odczuwalne, ale dają pikantną zapał. Fasolę na barszcz można bezpiecznie zabrać dowolną i nie zapominaj, że suchy będzie musiał zostać namoczony na noc. Ogólnie barszcz jest bogaty i bardzo smaczny. Mam nadzieję, że podoba ci się przepis!
Cel:
Na lunch
Główny składnik:
Mięso / Warzywa / Buraki
Danie:
Zupy / Barszcz
Składniki:
- Wołowina - 600 gramów (z kością)
- Cebula - 2 sztuki
- Marchewki - 2 sztuki
- Buraki - 1 sztuka
- Ziemniaki - 4-5 sztuki
- Ogórek - 2 sztuki (solony)
- Kapusta - 300 gramów
- Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. łyżki
- Czerwona fasola - 1 bank (dowolna puszka)
- Czosnek - 3-4 goździki
- Olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki
- Liść laurowy - 2 sztuki
- Ziarna pieprzu - do smaku
- Sól dla smaku
- Zieloni - do smaku
Porcje: 8-10
Jak gotować „Barszcz Pietrowski”
Przygotuj wszystkie składniki.
Opłucz kości i włóż je do głębokiej patelni. Dodaj jedną cebulę, pokrój na dwie części, jedną małą marchewkę, pokrój wzdłuż na 3-4 części, liść laurowy i ziarna pieprzu. Postaw patelnię na ogniu, po ugotowaniu usuń powstałą pianę i na małym ogniu gotuj bulion przez około 2 godziny (aż mięso będzie gotowe).
Przefiltruj przygotowany bulion. Oddziel mięso od kości i odłóż je na patelnię. Umieść patelnię z powrotem na kuchence, dodaj sól do smaku i zagotuj bulion.
Włóż posiekaną kapustę do gotującego się bulionu.
Po kilku minutach dodaj buraki starte na grubej tarce.
I pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj razem, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane.
W międzyczasie ugotuj pieczeń. Rozgrzej patelnię, wlej olej i włóż cebulę pokrojoną w kostkę i startą marchewkę.
Smaż warzywa do miękkości, dodaj koncentrat pomidorowy i grubo starte ogórki.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty, a następnie wyślij pieczeń na patelnię.
Na samym końcu dodaj fasolę, po spuszczeniu z niej całej cieczy.
Dodaj posiekany czosnek i posiekane zioła do zupy.
Niech barszcz gotuje przez kilka minut, a następnie podaje do stołu.
Bon appetit!
Źródło: povar.ru