SKŁADNIKI
- 500 g kapusty kwaszonej
- 2-2,5 l bulion na żeberkach wieprzowych
- 300 g ziemniaków
- przez 120 g marchwi i porów
- 80 g cebula
- 50 g tłuszczu
- 40 g boczku
- przez 50 g czerwonej papryki słodkiej, cukinii, pomidorów
- 50 g mąki
- 25 gramów czosnku
- 30 g koperkiem i zieloną pietruszką
- 2 g liści laurowych
- 1 g świeżo zmielonego białego pieprzu
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
KROK PO KROKU PRZYGOTOWANIE DO PRZYGOTOWANIA
Krok 1
Wszystkie cebule, słodka papryka, marchew, cukinia i boczek. Salo - małe kostki, pomidory i ziemniaki - średnie kostki. Udekoruj i czosnek drobno posiekaj, posiekaj kapustę.
Krok 2
Na patelni rozgrzej tłuszcz z boczku i tłuszczu. Dodaj marchewki, całą cebulę, słodką paprykę, cukinię. Fry 1 min. Dodaj pomidory, kapustę i mąkę. Gotuj dla 5 min.
Krok 3
Jednocześnie doprowadzić bulion do wrzenia. Włóż ziemniaki, ponownie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj zawartość patelni i przypraw. Cook, 15-20 min.
Krok 4
Umieść czosnek i zieleninę, ugotuj kolejne min. 1. Zdejmij z ognia i pozwól mu nalać 15-20 min. Zalej talerze i wyjmij żeberka z bulionu.
Źródło: gastronom.ru