Ukha er en av de eldste rettene i russisk mat. Wuhu kan tilberedes fra forskjellige typer fisk, men prinsippet om tilberedning forblir alltid det samme. Mort øre er nyttig rik fiskesuppe. Matlaging?!
Beskrivelse av preparatet:
Øret, laget av spesiell teknologi, gir deg en duftende gjennomsiktig kokk, uten en utskåret fiskaktig lukt (som er ubehagelig). En av finessene i matlaging suppe er forpliktelsen til å lage mat uten lokk i åpen matrett, med en moderat eller liten brann, som ikke tillater en voldsom koking.
Den andre finessen er å først lage grønnsaksbuljongen, og først deretter koke fisken i denne buljongen. Vegetabilsk buljong må selvfølgelig kokes med rikelig med passende krydder. Vanligvis avhenger krydretypen av hvilken type fisk fiskesuppen tilberedes fra.
Og en viktigere kommentar. Det mest delikate øret er tilberedt av enhver fisk i naturen på staven. I dette øret legger du til en liten vodka for bevaring.
Jeg ønsker deg lykke til!
Ingredienser:
- Mort - 3-4 stykker
- Poteter - 3-4 stykker
- Gulrøtter - 1 stk
- Løk - 1 stk
- Svarte pepperkorn - - Etter smak
- Salt, pepper - - Etter smak
- Friske urter - - Etter smak
- Laurbærblad - 4 stykker
Porsjoner: 5
Hvordan lage mat "Roach ear"
Forbered alle nødvendige ingrediensene for å lage stekeører.
Vi vasker vaske fisken grundig. Vi fjerner øynene, gjellene og innsiden. Det er nødvendig å fjerne gjellene, de gir en sterk bitterhet når de tilbereder seg.
Vi skreller poteter og løk. Løk kastes helt i pannen, og potetene kuttes i små terninger. Kok på middels varme. Ikke glem å legge til salt og sort pepper i det øyeblikket.
Gulrøtter skåret i sirkler og legg til suppen med laurbærblad. Grønnsaker kok til halv klar, legg fisken i pannen. Vi lagker alle minutter 7-10.
Så i øret legger vi til ferske hakkede friske grønnsaker. Vi insisterer litt under det lukkede lokket og vi legger til bordet. Bon appetitt!
Kilde: povar.ru