En rett med kaukasisk mat - kharcho suppe, nyter vel fortjent popularitet, som mange retter av dette kjøkkenet. La oss koke det ikke med tradisjonelt storfekjøtt, men med kalkun. Nyttig og veldig velsmakende!
Beskrivelse av preparatet:
Å tilberede kharcho suppe med kalkun er enkelt. Hvis du forhåndskoker buljongen, tar forberedelsen 35-40 minutter. Ha i krydder og hvitløk, og ta hensyn til dine preferanser. Tradisjonelt er dette sunli humle, malt svart pepper. Den klassiske kharcho-suppen tilberedes med georgisk tkemalisaus, som tilfører syre. Men tomatpuré og friske tomater i form av fruktdrikk gjør også en utmerket jobb med sin rolle i denne retten. Tyrkias kharcho suppe er deilig, uvanlig aromatisk og hjertelig.
Formål:
Til lunsj
Hovedingrediensen:
Fugl / Tyrkia
parabolen:
Supper / Kharcho
Kjøkkengeografi:
caucasion
Ingredienser:
- Tyrkia skulder - 400 gram
- Vann - 1,5 liter
- Ris - 100 gram
- Løk - 2 stykker (middels størrelse)
- Tomatpuré - 1 ss en skje
- Tomat - 1-2 stykker
- Hvitløk - 2-3 nellik
- Salt - Etter smak
- Malet sort pepper - Etter smak
- Humle-suneli - 0,5 ts
- Solsikkeolje - 40 milliliter
- Grønnsaker - 10 gram (dill, persille)
Porsjoner: 4-5
Hvordan lage mat "Turkey Kharcho Soup"
Forbered alle ingrediensene for å lage kharcho.
Vask kalkunen og sett i en kjele, fyll med vann. Kok opp, reduser varmen, fjern skummet.
Kok kjøttet til det er mykt. Dette vil ta halvannen time, avhengig av fuglens alder.
Skrell, vask og hakk fint. Ha i en kjele. Hell i 20 ml. raffinert solsikkeolje og stek løkene lett til de er gjennomsiktige.
Ha løkene i en gryte med buljong og begynn å koke kharcho.
Tilsett vasket ris etter 10-15 minutter.
Hell 20 ml i pannen. solsikkeolje. Tilsett tomatpuré og tomater, som må forhakkes på noen måte. Rør sammen ingrediensene i en kjele i 5 minutter.
Når risen i suppen er klar, tilsett tomatpuré med tomater. Salt etter smak, tilsett krydder. Kok karchoen i ytterligere 5-7 minutter på svak varme.
Hak hvitløken og legg i en kasserolle etter avslutningen.
Tilsett hakkede greener og kokt kalkunkjøtt i den tilberedte suppen.
Tyrkia kharcho suppe er klar. Serveres til lunsj. Bon appetitt!
Kilde: povar.ru