Som de sier, hodgepodge trenger ikke reklame! En av de mest bestilte suppene på kafeer og restauranter! Menn bare elsker det. Gjør dem lykkelige og kok opp suppe hjemme med syltet sopp.
Beskrivelse av preparatet:
Du kan ta hvilken som helst syltet sopp absolutt, det være seg sopp hjemme eller champignon fra butikken. I alle fall vil det vise seg veldig velsmakende! Hvis soppen er ganske stor, kutt dem i biter. I tillegg kan du legge til oliven i suppen. Jeg forteller deg hvordan du koker en hodgepodge med syltet sopp.
Formål:
Til lunsj
Hovedingrediensen:
Sopp
parabolen:
Supper / Solyanka
Ingredienser:
- Svineribbe - 700 gram
- Salamipølse - 300 gram
- Kokt pølse - 300 gram
- Syltede sopp - 400 gram
- Syltede agurker - 2-3 stykker (eller syltet)
- Løk - 1 stk
- Tomatpasta - 1-2 ss. skjeer
- Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- Vann - 2,5 liter
- Salt - Etter smak
- Sitron - Etter smak (til servering)
- Pepparkorn - Etter smak
- Laurbærblad - 2-3 stykker
Porsjoner: 4-6
Hvordan lage mat "Solyanka med syltet sopp"
Forbered alle nødvendige ingrediensene.
Kutt ribbeina i porsjoner, skyll. Hell rent vann i pannen, legg ribbeina. Tilsett pepperkorn og laurbærblad. La det småkoke etter koking i 1-1,5 timer. Salt etter smak. Ikke glem at pølse også vil gi saltholdighet i retten.
Filtrer den tilberedte buljongen. Fjern kjøttet fra ribbeina eller la hele være.
Varm vegetabilsk olje i en panne, stek hakkede løk, og tilsett deretter hakket salami med skiver. Stek litt.
Tilsett så skiver kokt pølse.
Sauter og tilsett tomatpuré. Rør rundt og svette i 1-2 minutter.
Til slutt legger du soppen anstrengt fra marinaden og hakkede agurker i pannen.
Rør om og hell i noen få suppeskuffer. Kok opp, skru ned varmen og mørk deretter under lokket i 10-15 minutter.
Hell stekingen i buljongen med ribbe, koke og la det småkoke i 3-5 minutter over svak varme.
Solyanka er klar! Server med friske urter, en skive sitron og rømme.
Bon appetit!
Kilde: povar.ru