Fra hvilken eneste suppe ikke kokes i Russland, som bare supper ikke eksisterer! Men i dag har vi en uvanlig oppskrift. Slik lagrer du blomkålssuppe. Velsmakende og nærende kjøttesuppe.
Beskrivelse av preparatet:
Kål suppe med blomkål har en mer delikat smak. Deres duft er tynnere og mer elegant. Derfor anbefaler jeg ikke å lage mat i fettbuljong. Det kan forstyrre den naturlige lukten av blomkål. Oksekjøttet vil gå bra og noen fugl som en base for kjøttkraft.
Ingredienser:
- Biff - 500 gram
- Blomkål - 400 gram
- Poteter - 5 stykker
- Gulrøtter - 1-2 stykker
- Løk - 1-2 stykker
- Salt, pepper, krydder - Etter smak
- Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
Porsjoner: 4-5
Hvordan lage "kålsuppe"
Biff vaskes og kuttes i stykker. Hvem liker hvordan. Generelt er supper spesielt velsmakende hvis kjøttet blir kokt sammen med beinet. Men jeg hadde allerede fileter. Kok derfor på rent kjøtt. Legg pannen med kaldt vann på ovnen og kast biffen tilbake.
Kjøttet skal koke i minst en og en halv time. I løpet av denne tiden vil skummet dannes, som må fjernes. Kok kjøttesuppe er bedre uten lokket. Ellers vil buljongen bli gjørmete. Mens kjøttet kokes, skrell poteter og kutt dem i suppebiter.
Ikke glem at kjøttkraft ikke er nødvendig å koke over høy varme. Igjen, slik at skalaen ikke blandes med vann. Kok på en stille bål. Vi vasker blomkålen og demonterer den i floretter.
Mens kjøttet kokes, kan væsken fordampe sterkt, så tilsett vann etter behov. Etter den tildelte tiden begynner vi å kaste grønnsakene i gryten. Første poteter, og etter 7 minutter og blomkål. Og vi må lage en steke slik at suppen vil være en hyggelig farge. Tre revet skrelles gulrøtter. Hakk løk. Pass gulrøtter med løk i en varm stekepanne i olje til gullbrun.
Hvordan zazharka kokte, legg den i suppen. Salt, pepper etter smak. Kok suppen på lav varme i ytterligere 15 minutter. Når alle grønnsaker er tilberedt og suppen får ønsket farge, lukt og smak, slå av kokeplaten. Denne suppen, i motsetning til vanlig suppe, er det bedre å spise med en gang, fordi den er på blomkål. Vi spiser med rømme. Pass på at du serverer greener! Bon appetit!
Kilde: povar.ru