Elskere av brutal mat er dedikert. Hvordan lage uvanlige bomber som vi vurderer i denne oppskriften. Hjelp deg selv!
Beskrivelse av preparatet:
Stekegraden RARE tilsvarer rå, så ikke bli skremt hvis kotelettene til matlaging av karbonader er gyldne på utsiden og rå på innsiden, som det skal være. Disse paiene bomber perfekt for støyende sammenkomster med selskapet, og bare hvis du vil overraske den andre halvparten eller familien. Jeg tror det ville være veldig passende å servere slike paier med pommes frites med et par sauser for en forandring. Bon appetitt!
Ingredienser:
- Smør - 50 gram
- Løk - 3 stykker
- Hvitløk - 3 fedd
- Pulverisert sukker - 45 milliliter
- Rødvin - 125 milliliter (vin kan brukes både tørr og semi-søt)
- Rødvinseddik - 60 milliliter
- Kjøttdeig - 500 gram
- Egg - 2 stykker
- Gulrøtter - 1 stk
- Butterdeig - 400 gram (du kan bruke gjær eller gjærfri)
- Vann - 5 milliliter
Porsjoner: 4
Hvordan lage bombepies
1
Løk saus Smelt smøret i en panne over middels varme. Tilsett 2 finhakket løk og stek lett. Tilsett finhakket hvitløk, sukker, vin, eddik og kok til væskemengden avtar og tykner.
2
Fylling. Bland en kjøttdeig, 1 finhakket løk, 1 egg og finrevne gulrøtter i en skål til en jevn konsistens. Del blandingen i fire deler. Fukt hendene dine lett og form baller fra 4 deler forsiktig. Press en ball forsiktig inn i en flat karbonade med en håndflate. Overfør til et tallerken, dekk til og sett i kjøleskap i 30 minutter.
3
Forvarm ovnen til 180 ° C. Varm en lett smurt stekeplate. Etter at bakeplaten er varm nok, legg de resulterende karbonadene på den og stek dem fra 2-sidene til de er gyldenbrune. Forsikre deg om at stekinggraden er SELDT. Avkjøl de ferdige karbonadene.
4
Rull deigarkene på en lett melet overflate. Ved å bruke et rundt glass som er bredt i diameter (litt større i diameter enn koteletter), skjær du ut 8-sirkler. For hver 4 del av skivene, legg den på den avkjølte karbonaden og på toppen av løksausen.
5
Pisk 1-egget med vann og smør kantene på de resterende rundene. Snu sirklene og smør kantene inni med en takling på hver pai. Smør toppene på hver karbonade med den resterende eggblandingen og stek i ovnen i 20 minutter til de er gyldenbrune.
Kilde: povar.ru