Tyrkisk baklava er en tradisjonell tallerken med orientalsk mat, som tilberedes av butterdeig, nøtter og honning. Smaken av denne sødmen er makeløs!
beskrivelse matlaging:
Det er en oppfatning at det er Tyrkia som er fødestedet til denne duftende søtsaken, på en eller annen måte, men denne oppskriften på matlaging baklava tyrkisk er min favoritt. Faktisk er det ingen vesentlige forskjeller fra baklava, som er utarbeidet i andre land, kanskje bare skjemaet er annerledes, men det er takket være denne interessante formen at det blir spesielt velsmakende og interessant. Selvfølgelig er matlagingsprosessen ganske lang, men det er så underholdende at du ikke engang merker hvordan tiden går, den er testet av din egen opplevelse. Så gjør familien din en liten overraskelse og lag denne herlige søtheten, og jeg vil gjerne fortelle deg hvordan du lager baklava tyrkisk.
Ingredienser:
- Mel - 500 gram
- Egg - 1 stykke
- Eggeplomme - 1 stk
- Smør - 250 gram (200 gr. - for smøring, 50 gr. - i deigen)
- Melk - 1 glass (+ 1 ss for smøring)
- Valnøtter - 300 gram
- Pulverisert sukker - 300 gram
- Honning - 300 gram
- Vann - 0,5 briller
- Kanel - 0,5 ts
- Salt - 1 klype
Porsjoner: 20
Bestilling i Platypus, nybegynnere er lønnsomme!
Hvordan lage tyrkisk Baklava
I siktet mel bryter du ett egg og legger til 50 gram smeltet smør, en klype salt.
Varm opp et glass melk og hell i en bolle med mel.
Deretter må vi knede deigen, den skal vise seg tett og elastisk. Når deigen er klar, dekk den med et serviett og legg det på et varmt sted i en halv time.
Nå kan du gjøre forberedelsene til fyllingen. Grind nøtter til tilstanden av krummer, tilsett pulverisert sukker og kanel, bland.
Etter en halv time tar vi ut deigen og deler den i 20 like baller.
Vi tar en ball deig og ruller den inn i en tynn plate, smør deretter med smeltet smør.
Legg den ferdige fyllingen på platen, om 2-3 spiseskjeer brukes slik at den ikke kommer til kanten av platen. Sett ovenfra en avlang stav, i mitt tilfelle en blyant.
Og snu tallerkenen i form av en rulle med blyant.
Deretter beveger vi kantene av rullen til midten og tar av blyanten.
Samme operasjon gjøres med resten 19 baller. Nå tar vi bakeformen, smør den med smør og legg kokte ruller på den tett til hverandre. Eggeplommer blandes med en skje med melk, og vi smører denne blandingen med overflaten av ruller. Deretter send skjemaet til en ovn oppvarmet til 200 grader for 10-15 minutter.
Etter at tiden er gått, må vi få baklava og smøre alt gjenværende smeltet smør. Igjen sender vi det til ovnen, men senker temperaturen til 170 grader og kokes i omtrent en time.
Den gangen blander vi honning og vann i en gryte, legger den på brannen, og koker denne blandingen 10 minutter etter koking.
Når baklava er klar, tar vi det ut av ovnen og hell den kokte honningblandingen, la oss brygge for om 1,5-2 timer. Vel, så kan du ringe familien din til bordet og behandle dem med en duftende tyrkisk baklava. Bon appetitt!
Kilde: povar.ru