En tykk og rik høstpurésuppe med fargerikt gresskar og gulrøtter vil gjøre høstmenyen lysere. Suppen viser seg å være lett og samtidig ganske tilfredsstillende, med en lett krydderi oppvarming rød pepper.
Beskrivelse av preparatet:
Jeg anbefaler at du diversifiserer din første retters meny med en så lett suppe. Suppen tilberedes uten poteter; kjøttdeig tilsettes for metthet. For detaljer om hvordan du lager krydret gresskar- og gulrotsuppe, se trinnvis oppskrift nedenfor.
Ingredienser:
- Gresskar - 300 gram
- Gulrøtter - 150 gram
- Løk - 1 stk
- Hvitløk - 1 fedd
- Kjøttdeig - 250 gram
- Vann - 2 briller (eller buljong)
- Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
- Salt - Etter smak
- Varm rød pepper - 1 ts
- Persille - Etter smak (til servering)
Porsjoner: 2
Hvordan lage krydret gresskar gulrotsuppe
Forbered grønnsakene dine. Vask dem rene.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær gresskaret i små terninger, hakk løk og hvitløk. Varm opp oljen i en kasserolle med tung bunn. Stek gulrøtter og gresskar til de er gyldenbrune i 3-5 minutter.
Hell i varmt vann, kok opp, kok på svak varme til grønnsakene er møre.
Tilsett salt og chili. Stikk grønnsakene med en blender, kok opp, kok i ytterligere 2 minutter.
Stek kjøttdeigen i oppvarmet vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Server suppen i en tallerken med kjøttdeig og fersk persille. God appetitt!
Kilde: povar.ru