Pre-steking suppeprodukter er typisk for sentralasiatiske retter. Både usbekere og tadsjikere har slike supper. Smaken av denne suppen er veldig rik, rik struktur. Suppe tilberedes vanligvis tykkere, rikere og serveres som hovedrett til middag.
Beskrivelse av preparatet:
Suppa er utrolig deilig! Vi vil lage en slik suppe på kjøtt - biff, du kan ta ribbe eller brisket - beinene i en slik suppe vil legge til ekstra metning. Du kan også lage denne suppen med lam. Grønnsaker kan være alle sesongmessige. Det er bedre å ta hele linser, ikke knust. Du kan legge ris til linser. Det er deiligst å lage en slik suppe med grønn eller brun, men dette er et spørsmål om smak. Du kan lage denne suppen med mos. Jeg pleier å legge en tørket pod med rød pepper i suppen min - det er viktig her at den er helt hel. Etter det skal pepper fjernes fra kasserollen med den tilberedte suppen. Prøv det!
Ingredienser:
- Biff - 400 gram
- Løk - 2 stykker (middels størrelse)
- Gulrøtter - 1 stk
- Poteter - 2-3 stykker
- Aubergine - 1-2 stykker
- Søt pepper - 2 stykker
- Hot pepper - Etter smak
- Tomater - 2 stykker (moden)
- Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- Linser - 1 glass
- Zira - 1 klype
- Koriander - 1 klype
- Velsmakende - 1 klype
- Black Pepper - Etter smak
Porsjoner: 5-7
Hvordan lage mat "Stekt grønnsaker og linsesuppe"
Tørk biffen med servietter før du koker den, og skjær i store biter, på størrelse med en fyrstikkeske. Varm oljen i en tungbunns gryte og brun kjøttet til det er gyldenbrunt. Tilsett grovhakket løk og surr til de er gyldenbrune. Tilsett så gulrøttene, kutt i terninger og surr alt sammen litt.
Tilsett poteter med grov terning. Stek til lett skorpe.
Tilsett aubergine og paprika. Stek litt.
Legg ut den modne terningen tomat. Huden kan fjernes, men det er ikke nødvendig La tomatjuicen og mykne litt.
Hell kokende vann over suppen i håndflaten over kjøttet og grønnsakene. Tilsett vasket linser. Stek i ca 10 minutter. Ha grovmalt koriander og sort pepper, en klype spisskummen, hvis du vil, i suppen. Du kan også legge til paprika etter smak. Salt suppen på slutten av tilberedningen slik at linsene blir godt kokte og til og med kokt litt.
Tilsett suppe en klype salt. La suppen sitte under lokket i ca 15 minutter og server den varm med friske urter og flate kaker.
Kilde: povar.ru