I India elsker og setter de pris på bønner, supper med dem kalles dal. Nesten alltid, supper er vegetarisk tilberedt, men overflod av krydder gjør dem svært velsmakende. Se for deg selv!
Beskrivelse av preparatet:
Suppe kan tilberedes med linser. Forskjellen vil bare være i steketiden. Grønne linser kokte lengre enn andre arter.
Ingredienser:
- Grønne linser - 2 glass (glass 200 gram)
- Løk - 1 stk
- Søt pepper - 1 stykke
- Hvitløk - 5 nellik
- Sellerirot - 2 ss. skjeer (tørket)
- Gheesmør - 1 ss. skjeen
- Paprika - 1 ss. en skje
- Curry Powder - 1 ts
- Garam masala - 1 ts
- Koriander - 1/2 ts (fullkorn)
- Varm rød pepper - 1/2 ts (i flak)
Porsjoner: 4-5
Hvordan lage indisk linsesuppe
Forbered ingrediensene.
Skyll linser og deksel med to liter varmt vann. Kok opp og la det småkoke, dekket til nesten kokt - om 30-40 minutter.
I midten av matlagingen legges de tørkede sellerirøttene til linser.
Hakk løk og paprika med en kort halm. Press ned hvitløk med knivens flate side og hakk.
Varm ghee i en panne. Kast i olje-knuste korianderfrø og pepperflak. Varm i et halvt minutt, til smaken går.
Legg løk med pepper og hvitløk, pass over lav varme til det er mykt. Hell deretter de resterende krydder og la dem varme opp og suge i olje. Dyp kryddergryten i suppa og la dem simre over lav varme. Salt og kok i et par minutter. Lukk lokket tett og la suppen blande seg.
Server linsesuppe med ferskt flatt brød, grønn løk og grønnsaker. Bon appetit!
Matlagingstips:
Hvis du ikke har alle krydder, spiller det ingen rolle! Sett hva som er - det vil fortsatt være deilig!
Kilde: povar.ru