INGREDIENSER
- 3 glass mel
- 3,5 kopp melk
- 3 egg
- 50 g smør
- 30 g fersk gjær
- 2-3 st. l. sukker
- 1 / 3 ts. salt
- smeltet smør for stekepanne og pannekaker
STEG-TIL-STEGFORBEREDELSE FOR FREMSTILLING
Trinn 1
Lacy gjærpannekaker vil være gode hvilken som helst dag i fastetiden. Både søte og salte tilsetningsstoffer passer godt med dem.
Trinn 2
Forvarm melk: det skal bli varmt, men ikke varmt. Sift melet.
Trinn 3
Mos gjæren med 2-3 ss. l. melk til en jevn pasta er oppnådd. Tilsett gjær i varm melk, tilsett 1 ss. l. sukker, salt og halvmel. Rør godt slik at det ikke er igjen klumper. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve på et varmt sted i 1 time.
Trinn 4
Når deigen har doblet seg, knuser eggene og sukkeret i en stor bolle. Smelt smøret, avkjøl litt og bland med eggene.
Trinn 5
Tilsett deig og gjenværende mel og kna til en tynn deig. Rør i omtrent 10 minutter, hvis du bruker en mikser, er det nok med 5 minutter. Dekk bollen med plastfolie og sett til å heve seg i ytterligere en time.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 90 ° C. Varm en nonstick-stekepanne over litt over middels varme og pensle lett med smeltet smør. Hell litt deig i stekepannen og stek tynne pannekaker på begge sider. Overfør de tilberedte pannekakene til en tallerken eller pannekaker, smør med olje og oppbevar i forvarmet ovn.
Videooppskrift på gjærpannekaker med melk
Kilde: Kilde