En lys representant for orientalsk mat er Dargin khinkal-retten. "Roser" laget av dampet mager deig, må serveres med kjøtt, poteter og rik buljong. Prøv denne hjertelige oppskriften!
Beskrivelse av preparatet:
Dargin Khinkal er en svært tilfredsstillende og velsmakende tallerken som du trygt kan sette på et festlig bord, eller bare lage mat til middag. For khinkal er det veldig viktig å lage deigen riktig, den skal være tynn og myk. For å gjøre dette, følg de riktige proporsjonene av mel og gjær. I seg selv er parabolen veldig enkel, men i kombinasjon med sauser og tilsetningsstoffer, viser den seg veldig velsmakende og interessant.
Ingredienser:
- Mel - 400 gram
- Vann - 200 milliliter
- Tørr gjær - 5 gram
- Storfekjøtt - 300 gram
- Poteter - 300 gram
- Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
- Grønne - 1 ss. en skje
- Grønne - 1 ss. en skje
Porsjoner: 4
Hvordan lage mat "Darginsky khinkal"
Sift mel, tilsett salt, gjær og vann. Knead deigen. Rull opp et håndkle og la det stå.
Oksekylling fylles med vann og kokes i to timer. Når koker, fjern skummet og reduser brannen til et minimum. Vi burde ha en rik og klar kjøttkraft.
Skal potetene. Kok til kokt.
Når deigen passer, rull den i et tynt lag.
Smør med vegetabilsk olje og rull inn i en rulle.
Klipp rullen i stykker omtrent 5-6 cm tykk. Den skal lage rosetter. Sett dem i en dobbeltkoker og koker 30 minutter.
Når kjøtt og poteter er tilberedt, legg dem på en stor tallerken. Legg til dem en hinkal, dryss med hakkede greener, smør og server. Bon appetit!
Kilde: povar.ru