I dag vil jeg fortelle deg hvordan du steker Petrovsky borsch med bønner og pickles. Det viser seg veldig velsmakende! Jeg anbefaler det!
Beskrivelse av preparatet:
La pickles ikke skremme deg som en del av det, jeg forsikrer deg, de blir ikke filt, men gir deres pikante glede. Bønner for borscht kan du trygt ta noen av, og ikke glem at tørt må forhåndsbløtes for natten. Generelt viser det seg at borscht er rik og veldig velsmakende. Jeg håper du liker oppskriften!
Formål:
Til lunsj
Hovedingrediensen:
Kjøtt / grønnsaker / rødbeter
parabolen:
Supper / Borsch
Ingredienser:
- Storfekjøtt - 600 gram (på beinet)
- Løk - 2 stykker
- Gulrøtter - 2 stk
- Rødbeter - 1 stk
- Poteter - 4-5 stykker
- Agurk - 2 stykker (saltet)
- Kål - 300 gram
- Tomatpasta - 1,5 ss. skjeer
- Røde bønner - 1 bank (hvilken som helst boks)
- Hvitløk - 3-4 nellik
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer
- Laurbærblad - 2 stykker
- Pepparkorn - Etter smak
- Salt - Etter smak
- Grønne - Å smake
Porsjoner: 8-10
Hvordan lage mat "Petrovsky Borsch"
Forbered alle ingrediensene.
Skyll beinene og sett dem i en dyp panne. Tilsett en løk, kutt i to deler, en liten gulrot, skjær på langs i 3-4 deler, laurbærblad og paprika. Sett pannen på bålet, etter koking, fjern skummet som har dannet seg, og kok over buljongen i over 2 timer (til kjøttet er klart) på svak varme.
Filtrer den tilberedte buljongen. Skill kjøttet fra beinene og sett det tilbake i pannen. Sett pannen tilbake på komfyren, tilsett salt etter smak og bring buljongen til å koke.
Ha hakket kål i kokende buljong.
Etter et par minutter, tilsett rødbeter revet på et grovt rivjern.
Og terninger poteter. Kok sammen til alle ingrediensene er kokte.
I mellomtiden koker du steken. Forvarm pannen, hell olje og ha i løk terninger og revne gulrøtter.
Stek grønnsaker til de er myke, tilsett tomatpuré og grovt revet agurker.
Surr alt sammen i ca 2-3 minutter, og send deretter steken til pannen.
Til slutt legger du til bønnene, etter å ha tappet all væsken fra den.
Tilsett hakket hvitløk og hakkede urter i suppen.
La borsjeten koke noen minutter, og server den deretter til bordet.
Bon appetit!
Kilde: povar.ru