De eerste keer dat ik de gehaktballetjes van de lever moest proeven. Ze bleken erg lekker, sappig en zacht. Een budget- en voedzaam gerecht, noteer het recept, Beveel ten zeerste aan!
Beschrijving van de bereiding:
Zo'n gerecht zal je geliefden zeker verrassen, omdat je niet elke dag levervleesballetjes moet proberen. Serveer ze met aardappelpuree, ontbijtgranen, pasta of groentesalades. Ik wil opmerken dat om vleesballetjes uit de lever te koken, je elke lever kunt nemen, ik heb kip. Het bleek een zacht, aromatisch en stevig gerecht te zijn. Voor alle liefhebbers van de lever, en niet alleen, raad ik aan dit recept voor jezelf te nemen - een grote verscheidenheid aan dagelijkse menu's. Bovendien is het gerecht geschikt voor zowel een volwassen als een kindertafel.
Ingrediënten:
- Lever - 400 gram (ik heb kip)
- Kaas - 100 gram
- Rijst - 0,5 kopjes
- Ei - 1 stuk
- Knoflook - 2 kruidnagel
- Meel - 3-4 Art. lepels
- Uien - 1 stuk
- Wortelen - 1 stuk
- Tomatenpuree - 1,5 eetlepels. lepels
- Zure room - 100 gram
- Water - 300-400 milliliter
- Zout - naar smaak
- Plantaardige olie - naar smaak (om te frituren)
Porties: 10-12
Hoe "Gehaktballetjes uit de lever" te koken
Bereid alle ingrediënten voor.
Giet de lever met koud water, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 10 minuten. Koel de lever en rasp op een fijne rasp.
Voeg rijst toe, gekookt tot half gekookt, geraspte kaas, ei, knoflook, zout naar smaak en gemalen zwarte peper, indien gewenst.
Goed mengen.
Vorm met je handen kleine balletjes van het gehakt, rol ze in bloem en bak ze aan beide kanten in een koekenpan tot een licht gouden korst.
Leg de gefrituurde gehaktballetjes op een bord en bak in dezelfde pan de in blokjes gesneden uien en geraspte wortels.
Voeg een eetlepel bloem toe, meng alles snel en voeg dan zure room en tomatenpuree toe. Roer opnieuw, verwarm een paar minuten en giet heet water. Zout de saus naar smaak.
Doe de gefrituurde gehaktballetjes in de voorbereide saus, breng aan de kook, dek de pan af met een deksel en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
Heerlijke gehaktballetjes uit de lever zijn klaar. Eet smakelijk!
Kooktip:
Indien gewenst kan rijst worden vervangen door havermout. Voel je vrij om alle groenten aan de vulling toe te voegen - uien, wortelen, courgette, pompoen. De verbeeldingskracht is groot, wees niet bang om te experimenteren!
Bron: povar.ru